瑪姆納帕酒莊
Mumm Napa

瑪姆納帕酒莊（Mumm Napa）位于美國加利福尼亞州（California）的納帕谷產(chǎn)區(qū)（Napa Valley），是一家以釀造起泡酒為主的酒莊。

　　瑪姆納帕酒莊的建立與法國著名的瑪姆香檳（G.H. Mumm）酒莊有很大的淵源。20世紀(jì)70年代，蓋·德沃（Guy Devaux）在瑪姆香檳酒莊的派遣下前往美國尋找理想的香檳酒釀造地。納帕谷因其優(yōu)越的風(fēng)土環(huán)境，成為德沃選中的目的地。隨后，德沃在納帕谷建立酒莊，成為酒莊的第一位莊主和釀酒師。德沃將酒莊命名為瑪姆酒莊（Domaine Mumm），并于1983年釀造了第一款起泡葡萄酒。1990年，瑪姆酒莊正式更名為瑪姆納帕酒莊。

　　瑪姆納帕酒莊的葡萄園位于納帕谷的卡內(nèi)羅斯（Carneros），是納帕產(chǎn)區(qū)最漂亮的葡萄園之一。為紀(jì)念蓋·德沃，葡萄園被命名為德沃牧場葡萄園（Devaux Ranch Vineyard）。自1991年以來，德沃牧場葡萄園便一直為瑪姆納帕酒莊提供其釀酒所需的葡萄。目前，德沃牧場葡萄園共有44.5公頃用來種植霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）這些釀造法國香檳的葡萄品種。除自有的葡萄園外，瑪姆納帕酒莊還與另外約50處葡萄園有著合作關(guān)系，這些葡萄園和德沃牧場葡萄園共同為酒莊提供優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。

　　瑪姆納帕酒莊采用傳統(tǒng)法（Methode Traditionnelle）釀造起泡酒，極為重視釀造過程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。所有的釀酒葡萄都通過手工方式進(jìn)行采摘，每一串葡萄也都經(jīng)過精心挑選。挑選后的葡萄會(huì)進(jìn)行整串壓榨，壓榨過程極為緩慢輕柔，以萃取最為精細(xì)的風(fēng)味和獲取最新鮮的葡萄汁液。壓榨得到的葡萄汁液將立即進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵大部分在不銹鋼罐中進(jìn)行，部分在傳統(tǒng)橡木桶中進(jìn)行。最后，發(fā)酵好的葡萄酒將在酒莊內(nèi)進(jìn)行裝瓶和瓶陳。

　　瑪姆納帕酒莊致力于釀造兼具優(yōu)雅、平衡和藝術(shù)感的起泡酒，目前酒莊已推出多個(gè)起泡酒酒款，種類包括白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。其中，為紀(jì)念德沃而釀造的DVX起泡酒系列是酒莊的明星酒款，曾獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）94分的評分，使得瑪姆納帕酒莊成為加利福尼亞州底第一個(gè)獲得如此高分的起泡葡萄酒酒莊。除起泡酒外，酒莊也相繼推出了一些靜止葡萄酒酒款，如霞多麗白葡萄酒（Chardonnay）、灰皮諾白葡萄酒（Pinot Gris）和黑皮諾白葡萄酒（Pinot Noir Blanc）等。