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酒款
龍諭酒莊

諾妮酒莊
Nonino

諾妮酒莊介紹  THE PROFILE

諾妮酒莊(Nonino)位于意大利東北部的弗留利-威尼斯-朱利亞(Friuli-Venezia Giulia)產(chǎn)區(qū),是一間專門(mén)釀制格拉巴酒(Grappa)的酒莊。

  諾妮酒莊由諾尼諾家族創(chuàng)建于1897年。該家族最初利用葡萄的皮渣釀酒并不是很成功,因此花費(fèi)了很大的心血研究和改進(jìn)釀酒配方和方式。1973年的時(shí)候,酒莊采用單一的皮科里特(Picolit)葡萄品種的皮和籽,釀制出了第一款具有商業(yè)價(jià)值的格拉巴酒(Grappa),大大提升了格拉巴酒的地位。之后酒莊不斷對(duì)釀酒配方進(jìn)行改良和創(chuàng)新,并于1984年采用莊園出產(chǎn)的整串葡萄,包括葡萄汁、葡萄籽及果皮,釀制出了Ùe這款新的格拉巴酒。Ùe兼顧了白蘭地優(yōu)雅的個(gè)性以及格拉巴酒(Grappa)的特色,入口香滑圓潤(rùn),受到眾多愛(ài)酒人士的追捧。酒莊所采用的釀酒葡萄以霞多麗(Chardonnay)為主。

  諾妮酒莊在多年的釀酒經(jīng)歷當(dāng)中累積了豐富的格拉巴酒釀制經(jīng)驗(yàn),并且引進(jìn)了不少新的設(shè)備實(shí)驗(yàn)新的配方。在批量生產(chǎn)格拉巴酒時(shí),酒莊必須在時(shí)刻關(guān)注皮渣的發(fā)酵過(guò)程,避免在此過(guò)程中生成甲醇影響酒的品質(zhì)。在數(shù)次國(guó)際酒類(lèi)比賽當(dāng)中,酒莊均奪得了不少獎(jiǎng)項(xiàng),為格拉巴酒起到了很好的宣傳作用,如今格拉巴酒已經(jīng)銷(xiāo)往世界各地。諾妮酒莊所生產(chǎn)的Ùe Monovitigno Picolit裝在精美的藝術(shù)玻璃瓶當(dāng)中,價(jià)格不菲,并且一酒難求,一些較早年份的格拉巴酒在拍賣(mài)會(huì)上曾經(jīng)賣(mài)到數(shù)千美元一瓶。

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