奧克森伯瑞酒莊
Oxenbury Vineyard

奧克森伯瑞酒莊（Oxenbury Vineyard）位于澳大利亞維多利亞州的比曲爾斯（Beechworth）產(chǎn)區(qū)。

　　比曲爾斯群山綿延，海拔在300-800米間；河溝縱橫，土壤類型多樣，這使得當(dāng)?shù)氐拿恳粋€葡萄園都有獨特的風(fēng)土。奧克森伯瑞酒莊在此地擁有兩座葡萄園，分別是雙子葡萄園（the Twins Vineyard）和安菲希爾德葡萄園（the Amphitheatre）。雙子葡萄園得名于葡萄園大門旁的兩棵柏樹，主要種植的葡萄品種是內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）。其地理位置處于較高的山脊上，面朝東北，氣溫較低，土壤以板巖和頁巖為主。雙子葡萄園的特點是不采用任何人工灌溉，所以為了保證葡萄的品質(zhì)，酒莊對葡萄產(chǎn)量有嚴格的控制（每公頃不高于2.5噸）。園內(nèi)土壤貧瘠，為了不讓泛濫的野草與葡萄樹爭奪水分和營養(yǎng)物質(zhì)，酒莊長期投入大量人工看護葡萄園。安菲希爾德葡萄園位于群山包圍的圓形凹地，陽光充足，氣候干燥。該葡萄園以板巖為主的土壤排水性極強，雖然出產(chǎn)的葡萄果實數(shù)量不多，但顆顆味道濃郁。葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種較多，紅葡萄品種有西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）、古諾瓦茲（Counoise），白葡萄品種有瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、維歐尼（Viognier）等。

　　奧克森伯瑞酒莊的葡萄采摘時間很有講究。在單寧強勁但不粗糙時采摘下的葡萄果實，釀造出的葡萄酒味道強勁、特征鮮明。除了葡萄采摘時機外，酒莊的另一特點是葡萄浸皮及發(fā)酵時間較長。葡萄的浸皮時間一般為五到八周，這有利于減少單寧對味覺的強烈攻擊，也能釀出味道更復(fù)雜的葡萄酒。

　　目前，奧克森伯瑞酒莊發(fā)布的主要酒款為雙子系列葡萄酒、安菲希爾德系列葡萄酒和牛山（Cow Hill）系列葡萄酒。該酒莊的葡萄酒氣味復(fù)雜，口感柔順，受到眾多葡萄酒愛好者的喜愛。酒莊也會不定期舉行騎行游酒莊活動和品酒活動。