加西亞谷帕果酒莊
Pago de Vallegarcia

加西亞谷帕果酒莊（Pago de Vallegarcia）位于西班牙卡斯蒂利亞-拉曼恰（Castilla La Mancha）產(chǎn)區(qū)，是西班牙頂級(jí)酒莊聯(lián)盟（Grandes Pagos de Espana）的成員。該酒莊于2019年被評(píng)為西班牙酒莊葡萄酒VP（Vino de Pago）級(jí)別。

1997年，一位托萊多山（Montes de Toledo）地區(qū)的莊主、波爾多和勃艮第葡萄酒鑒賞家阿方索·科爾蒂納（Alfonso Cortina）邀請(qǐng)澳大利亞著名釀酒師理查德·斯馬特（Richard Smart）為其設(shè)計(jì)一個(gè)葡萄園。該葡萄園釀造的第一批葡萄酒的品質(zhì)得到了眾多專(zhuān)家的認(rèn)可，其中包括著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker），他鼓勵(lì)阿方索·科爾蒂納建立自己的酒莊。2006年9月14日，西班牙國(guó)王胡安·卡洛斯一世（Juan Carlos I）為新酒莊舉行了落成典禮。

加西亞谷帕果酒莊的葡萄園位于托萊多山脈海拔850米處，占地31公頃，緊鄰卡瓦尼奧斯國(guó)家公園（Cabaneros National Park）。該地區(qū)的氣候類(lèi)型是大陸性氣候，夏季炎熱干燥，冬季寒冷潮濕，平均降雨量為622毫米。葡萄園的土壤由高度演化的酸性物質(zhì)組成，源自伊比利亞半島受侵蝕的古老山脈。2018年，葡萄園的種植面積增加至50公頃，種植的葡萄品種有梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、味而多（Petit Verdot）和維歐尼（Viognier）。

該酒莊的釀酒葡萄皆由人工采收。在釀造工藝上，酒莊使用的是最具現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，發(fā)酵區(qū)設(shè)有24個(gè)帶有雙層夾套的溫控不銹鋼罐和一個(gè)頂級(jí)的氣動(dòng)壓力機(jī)。在釀造過(guò)程中，酒莊首先會(huì)將破碎的葡萄及汁液倒入不銹鋼罐中進(jìn)行冷浸漬，要求冷卻到8℃并停留72到96小時(shí)，以提取出葡萄中的新鮮果香。隨后進(jìn)行為期21天的酒精發(fā)酵，進(jìn)行倒灌并回混，將葡萄汁泵回到酒帽上，提取出更多的香氣、顏色、單寧和酚類(lèi)物質(zhì)。陳釀室內(nèi)常年保持15℃的恒溫和80%的相對(duì)濕度，葡萄酒經(jīng)過(guò)蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵后在法國(guó)橡木桶中陳釀12至20個(gè)月才能裝瓶。

加西亞谷帕果酒莊對(duì)葡萄種植和葡萄酒釀造的全過(guò)程都會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的分析控制。酒莊的專(zhuān)業(yè)人員會(huì)在實(shí)驗(yàn)室中對(duì)葡萄成熟期到葡萄酒裝瓶過(guò)程中的每一個(gè)階段進(jìn)行分析，也會(huì)通過(guò)品嘗葡萄、葡萄汁和葡萄酒來(lái)進(jìn)行感官分析。

酒莊主要酒款包括加西亞谷帕果小伊比利亞紅葡萄酒（Pago de Vallegarcia Petit Hipperia）、加西亞谷帕果伊比利亞紅葡萄酒（Pago de Vallegarcia Hipperia）、加西亞谷西拉紅葡萄酒（Pago de Vallegarcia Syrah）和加西亞谷帕果維歐尼白葡萄酒（Pago de Vallegarcia Viognier）。這些酒款品質(zhì)優(yōu)秀，獲得眾多獎(jiǎng)項(xiàng)。例如，2007年份的加西亞谷帕果伊比利亞紅葡萄酒在2013年德國(guó)國(guó)際葡萄酒大賽（Mundus Vini）中榮獲金獎(jiǎng)。2010年份的加西亞谷帕果維歐尼白葡萄酒在2012年國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（International Wine Challenge）中榮獲銀獎(jiǎng)。