寶維諾酒莊
Paolo Scavino

寶維諾酒莊在皮埃蒙特（Piemonte） 地區(qū)擁有天王級(jí)的地位。該酒莊起源于1921年。不過，當(dāng)年斯卡維諾家族創(chuàng)立的酒莊并不完全是我們現(xiàn)在所知的寶維諾酒莊。1943年，斯卡維諾家族將自 家的葡萄園一分為二，一半由路易吉·斯卡維諾（Luigi Scavino）繼承，并將名字改名為阿贊利亞（Azelia），另一半由皮埃蒙特的傳奇人物恩里克·斯卡維諾（Enrico Scavino）繼承，這一半就是我們現(xiàn)在所知的寶維諾酒莊。起初，寶維諾酒莊的表現(xiàn)并不是特別出色，最近的10到15年開始才有成功的表現(xiàn)，而這一 成功在很大程度上與恩里克·斯卡維諾（Enrico Scavino）和他的兩個(gè)女兒分不開。

寶維諾酒莊在巴羅洛（Barolo）擁有約29公頃的土地。其葡萄園里種植的葡萄品種有阿爾巴產(chǎn)區(qū)的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo d’Alba）、巴貝拉（Barbera）、多賽托（Dolcetto）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄樹的平均樹齡為35年，植株的種植密度為4,500-5,000株/公頃。

在釀酒方面，寶維諾酒莊的葡萄酒經(jīng)過7到10天的簡(jiǎn)短浸漬后被轉(zhuǎn)移到全新的法國(guó)橡木桶中陳釀，12個(gè)月后進(jìn)行裝瓶，裝瓶前不進(jìn)行過濾。因?yàn)榇蠖鄶?shù)年份里酒莊都會(huì)進(jìn)行綠色采收，所以葡萄的產(chǎn)量總是很低。

該酒莊出品的主要酒款包括寶維諾酒莊菲亞斯克布里克園巴羅洛干紅葡萄酒（Barolo Bric del Fiasc）、寶維諾酒莊卡努比園巴羅洛干紅葡萄酒（Barolo Cannubi）。酒莊近期比較優(yōu)秀的年份有2001年、2000年、1999年、1998年、1997年、1996年和1990年。總的來說，寶維諾酒莊所釀制的酒頗具現(xiàn)代風(fēng)格，口感美味和復(fù)雜，橡木味恰到好處，不僅強(qiáng)勁有力，而且還頗具優(yōu)雅和獨(dú)特性。