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酒款
龍諭酒莊

帕洛崗酒莊
Paracombe

帕洛崗酒莊介紹  THE PROFILE

帕洛崗酒莊(Paracombe)位于阿德萊得山區(qū)(Adelaide Hills)特殊的高地——帕洛崗高原,擁有可以眺望洛弗帝山脈(Mt Lofty)壯麗景觀的絕佳視野。Paul與Kathy Drogemuller在1983年建立了帕洛崗酒莊。酒莊的舊址原本是一座乳牛牧場(chǎng),在一次大火之后荒蕪廢棄。盡管這片土地已完全荒廢,但Drogemuller夫婦仍看出它成為優(yōu)質(zhì)葡萄園的潛力,并著手重建并栽種葡萄藤,漸漸發(fā)展成今日占地13公頃的規(guī)模。

  藉由不斷努力與設(shè)備更新,如今酒莊每年處理約250噸的葡萄。更令Paul與Kathy驕傲的是,做為一個(gè)家族經(jīng)營的酒莊,帕洛崗酒莊所生產(chǎn)的酒款,包括白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒,不僅能受到澳洲與國際的認(rèn)同,更是相關(guān)葡萄酒比賽的常勝軍。他們夫婦雖然只有兩個(gè)人,但對(duì)于他們所生產(chǎn)的每一個(gè)不同品種的精致酒款,他們卻都深具信心,并以他們努力投入所獲得的果實(shí)為榮。

  帕洛崗酒莊的海拔高度約425公尺,土壤為含鐵成分的石英礫石,再加上極少的灌溉,對(duì)酒款的風(fēng)格與風(fēng)味皆產(chǎn)生極大的影響。葡萄園整體面向東方,因此能得到最多的日照時(shí)間,葡萄在夏末早秋時(shí)成熟,手工的修剪作業(yè)則必須在問暖而干燥的氣候下進(jìn)行,在早春時(shí)則必須進(jìn)行花苞的修剪來達(dá)到適當(dāng)?shù)姆种Σ⒔档彤a(chǎn)量。另外,藉由調(diào)整葡萄藤的位置,讓每顆果實(shí)都能接收陽光以減少疾病發(fā)生,并增加果實(shí)風(fēng)味。因此在采收季節(jié),??梢姷絇aul與Kathy穿梭在葡萄園中,品嘗測(cè)試葡萄是否已達(dá)到可采收的標(biāo)準(zhǔn)。

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