葡美奧克酒莊（Paumanok Vineyards）建立于1983年的春天，其103英畝的莊園由烏蘇拉（Ursula）、查爾斯•馬蘇德（Charles Massoud）和他們的3個兒子們擁有并管理。葡美奧克酒莊的主人都是出生并且成長在“舊世界”，葡萄酒一直以來都是他們生活的一部分，在葡美奧克酒莊他們延續(xù)著這一傳統(tǒng)。

　　在這里，酒莊只栽種頂級的專門釀制葡萄酒的葡萄品種，比如霞多麗、雷司令、長相思、白詩南、梅洛、赤霞珠、品麗珠和味而多等。傳統(tǒng)的密度種植是每公頃1100株葡萄藤，采用以這樣的方式種植出來高品質(zhì)的果實，從而得以釀制出高品質(zhì)的葡萄酒。葡美奧克酒莊的葡萄酒，都是用莊園自主種植的葡萄釀制出來的，所有產(chǎn)量控制在9000箱以內(nèi)。

　　葡美奧克酒莊是由20世紀末的農(nóng)莊改建而成的，它有一個發(fā)酵罐室和一個實驗室。寬敞的品酒屋建立在木桶酒窖上。葡美奧克酒莊四周環(huán)繞著一個觀賞平臺，能俯瞰整個葡萄園。