皮利泰里酒莊（Pillitteri Estates Winery）位于加拿大安大略（Ontario）省著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)尼亞加拉半島（Niagara Peninsula）地區(qū)，現(xiàn)任莊主是加里•皮利泰里（Gary Pillitteri）。
加里出生在意大利的西西里島，從小便在家中的葡萄園里幫忙種植和采收葡萄。1948年，加里12歲的時候，皮利泰里家族決定遷居加拿大尼亞加拉地區(qū)，開始新的葡萄酒事業(yè)。1965年，加里成家后與他的妻子在濱河尼亞加拉（Niagara on the Lake）區(qū)購買了一小塊土地種植蔬菜和水果。1973年，他們創(chuàng)建了加里水果市場。隨著人們對尼亞加拉地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒的關(guān)注，加里也開始在自己的農(nóng)場里種植可釀酒的葡萄品種。1988年，加里嘗試性地釀造出了小批量的威代爾冰酒（Vidal Icewine），并在一場業(yè)余葡萄酒比賽中獲得金獎。這次成功讓加里決定在將來創(chuàng)辦一個酒莊。1993年6月，加里終于創(chuàng)建了皮利泰里酒莊，而且平均年產(chǎn)量達到16,000箱?，F(xiàn)在，酒莊已經(jīng)經(jīng)過皮利泰里家族五代人的傳承，平均年產(chǎn)量高達100,000箱。
皮利泰里酒莊葡萄園的種植面積達40公頃。種植的葡萄品種主要是歐亞葡萄品種（Vitis Vinifera ）和法國雜交葡萄品種（French Hybrid）。冰酒是大自然給予人類最精致的禮物之一。酒莊一直致力于為世界釀造革命性的優(yōu)質(zhì)VQA冰酒。當(dāng)溫度達到-8 ℃或更冷的時候，酒莊工人才開始人工采收葡萄。酒莊在世界優(yōu)質(zhì)冰酒誕生史上留下了光輝的事跡，如1999年份第一款優(yōu)質(zhì)梅洛冰酒（Merlot Icewine）、2004年份世界第一款西拉冰酒（Shiraz Icewine）、2007年份世界第一款桑嬌維塞冰酒（Sangiovese Icewine）和2008年份世界第一款赤霞珠起泡冰酒（Sparkling Cabernet Icewine）?，F(xiàn)在酒莊冰酒的產(chǎn)量在世界位居第一。除此之外，酒莊的釀酒師亞歷山大（Aleksandar Kolundzic）精心釀造出的葡萄酒也深受消費者的喜愛，尤其是花香濃郁的白葡萄酒和口感渾厚的陳年紅葡萄酒。
酒莊出產(chǎn)的葡萄酒已在世界各地獲得多達700多個的獎項。已發(fā)布的酒款有： 皮利泰里酒莊赤霞珠冰酒（Pillitteri Estates Winery Cabernet Sauvignon Icewine, Niagara Peninsula, Canada）、皮利泰里酒莊長相思冰酒（Pillitteri Estates Winery Sauvignon Blanc Icewine, Niagara Peninsula, Canada）和皮利泰里威代爾起泡冰酒（Pillitteri Estates Winery Vidal Sparkling Icewine, Niagara Peninsula, Canada）等。
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