B計劃酒莊(Plan B Wines)位于澳大利亞西澳洲(West Australia)的瑪格利特河(Margaret River)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品式酒莊。
B計劃酒莊是由三個熱衷于葡萄酒事業(yè)的年輕人比爾·克萊普斯力(Bill Crappsley)、特里·謝拉帕(Terry Chellappah)和加里·格薩迪(Garry Gosatti)共同成立于2005年。特里和加里二人相識于1989年,在隨后的2001年,兩人又共同結(jié)識了比爾。比爾是一位經(jīng)驗豐富的釀酒師,從事釀酒行業(yè)已經(jīng)很多年,在他的引導(dǎo)和建議下,三人共同建立了B計劃酒莊。
B計劃酒莊釀酒所用的葡萄全部來源于酒莊附近的優(yōu)質(zhì)葡萄園。若是釀造西拉(Shiraz)葡萄酒,其葡萄果實則收購自比爾斯卡佳達普葡萄園(Bills Calgardup Vineyard);而其余的葡萄品種則來自于阿里伍德酒莊(Arlewood)的單一葡萄園。B計劃酒莊釀酒選用的葡萄品種主要有霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、白詩南(Chenic Blanc)、丹魄(Tempranillo)和維歐尼(Viognier)。
B計劃酒莊在釀酒工藝上嚴(yán)格監(jiān)控著每一道釀酒工序。白葡萄果實的采摘時間一般選在溫度較低的夜晚,并通過人工的方式進行,以確保葡萄的新鮮程度。經(jīng)壓榨后的葡萄汁會被置入法國橡木桶中發(fā)酵,期間,酒莊會采用傳統(tǒng)的方法進行攪桶處理。紅葡萄酒在釀造過程中一般會選擇果皮浸漬法,為葡萄酒增加顏色,提高單寧含量,也使其擁有更多的風(fēng)味物質(zhì)。
B計劃酒莊一直致力于出產(chǎn)口感清爽、風(fēng)味獨特的優(yōu)質(zhì)葡萄酒,深受消費者的認(rèn)可和喜愛。目前,酒莊發(fā)布的酒款有國王霞多麗白葡萄酒(The King Chardonnay)、MB長相思白葡萄酒(MB Sauvignon Blanc)、PR雷司令白葡萄酒(PR Riesling)、ST西拉紅葡萄酒(ST Shiraz)等。