胖杰克酒莊（Plump Jack）位于美國加利福尼亞州納帕谷（Napa Valley）中心著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)奧克維爾（Oakville）地區(qū)。酒莊以生產(chǎn)高品質(zhì)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒著稱。

　　胖杰克酒莊創(chuàng)建由Gavin Newsom和Gordon Getty創(chuàng)建于1995年，受到莎士比亞作品中令人最難忘的人物形象John “PlumpJack” Falstaff先生的啟發(fā)而成立。PlumpJack身上腳踏實(shí)地、風(fēng)趣歡樂以及對大自然的無畏品質(zhì)足以與他對哈爾王子的忠誠相媲美。酒莊葡萄園面積為42英畝。酒莊建筑及其葡萄園的歷史可追溯至19世紀(jì)，當(dāng)時(shí)釀酒先鋒們首次利用谷底的獨(dú)特的位置開始葡萄種植。葡萄園的東面平躺在Vaca mountain的山腳，那里土壤排水性良好，種植出的葡萄帶有濃郁的果香風(fēng)味。園區(qū)的西邊坐落在納帕河的洪水區(qū)，這里的葡萄藤深深地扎根于土層深厚的粘土中，生長出葡萄個性柔順，品種特征更明顯。再到歷史悠久的I園塊，酒莊所產(chǎn)的赤霞珠珍藏系列葡萄酒正是采用這個園區(qū)的葡萄釀制而成。正得益于這些多樣化的園區(qū)，酒莊所產(chǎn)的葡萄酒以具有耐人尋味的復(fù)雜度而著稱。

　　從1973-1995年，所有人James和Anne McWilliams將酒莊的葡萄園轉(zhuǎn)給了Mt. Eden Winery酒莊。如今，釀酒師Aaron Miller及其團(tuán)隊(duì)繼續(xù)創(chuàng)造酒體豐滿且優(yōu)雅的高品質(zhì)葡萄酒，這些酒贏得了胖杰克酒莊高度的贊譽(yù)，包括赤霞珠葡萄酒（Estate Cabernet Sauvignon）、珍藏赤霞珠葡萄酒（Reserve Cabernet Sauvignon）、珍藏霞多麗葡萄酒（Reserve Chardonnay）和納帕谷西拉（Syrah）葡萄酒及梅洛（Merlot）葡萄酒。所釀制的每一款葡萄酒，釀酒師都選擇能反映出葡萄園特征的釀酒方法進(jìn)行釀造，引導(dǎo)葡萄達(dá)到最佳的成熟度，選擇在橡木桶或者不銹鋼容器中發(fā)酵，并讓葡萄酒在各種不同的橡木桶中陳年。釀酒師認(rèn)為，在釀酒之前都必須做好充分的準(zhǔn)備再進(jìn)行，這樣才能在葡萄酒釀造科學(xué)和藝術(shù)之間尋找到平衡。

　　胖杰克酒莊出產(chǎn)的葡萄酒以酒體豐滿，優(yōu)雅且平易近人的風(fēng)格著稱，最近發(fā)布的葡萄酒有Estate Cabernet Sauvignon、Reserve Cabernet Sauvignon、Reserve Chardonnay、Napa Valley Syrah 和Napa Valley Merlot。