天意酒莊(Providence Vineyards)位于新西蘭的奧克蘭(Auckland)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是一家國際性的酒莊。
天意酒莊由法國釀酒師吉姆·伍德迪克(Jim Vuletic)創(chuàng)建于1956年,是塔斯馬尼亞(Tasmania)地區(qū)歷史最悠久的酒莊。吉姆的目標(biāo)是釀造出新西蘭最好的波爾多風(fēng)格葡萄酒。他最喜歡的酒莊是白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)和柏圖斯酒莊(Petrus)。同年,吉姆在酒莊的葡萄園內(nèi)種了黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)及少量的雷司令(Riesling)。
為了衡量葡萄酒的品質(zhì),吉姆經(jīng)常舉行葡萄酒盲品活動,將天意酒莊的葡萄酒同頂級波爾多葡萄酒混在一起讓盲品者進(jìn)行品鑒,并提出其中的差異。幾年前,在香港的一次盲品會上,他選擇了天意酒莊的葡萄酒與白馬酒莊的葡萄酒進(jìn)行盲品比賽。令人意外的是,天意酒莊1990年份的葡萄酒獲得了盲品師們的高度評價,酒莊也因此受到了追捧。尤其是在日本,人們對天意酒莊的葡萄酒喜愛幾乎達(dá)到了癡狂的程度。
天意酒莊的葡萄園坐落在連綿起伏的馬塔卡納(Matakana)丘陵北斜坡上,位于太平洋( the Pacific Ocean)與羅德尼區(qū)域之間(Rodney Ranges),距離奧克蘭北部60公里左右,面積為2公里。由于葡萄園毗鄰海洋,冬季溫和,春季降雨量充足,夏季干燥,秋季涼爽,全年日照時間長。園內(nèi)小氣候明顯。園中土壤為顆粒狀火山巖粘土,含有豐富的微量元素和鐵元素,排水性良好。這些風(fēng)土條件賦予了天意酒莊葡萄酒獨特的香氣與風(fēng)味。葡萄園內(nèi)種現(xiàn)有梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)和馬爾貝克(Malbec)。
在葡萄園的管理方面,天意酒莊堅持走可持續(xù)發(fā)展的道路,利用最天然的方式與材料管理葡萄,由此生長出高質(zhì)量的葡萄。葡萄園內(nèi)杜絕采用化肥及除草劑,通過提高葡萄樹自身對病蟲害的免疫力避免使用殺蟲劑。在葡萄采摘方式上,選用純手工采摘,且采摘時間規(guī)定在上午的10點半之后,確保葡萄能避免露珠的浸濕。
自創(chuàng)建以來,天意酒莊為消費者生產(chǎn)出許多品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒,已發(fā)布的酒款有Providence Vineyards Merlot、Providence Vineyards Syrah等。