紅河岸酒莊(Redbank Winery)位于澳大利亞維多利亞州(Victoria)產區(qū)的東北部,是當地一座知名的家庭式經營的酒莊。
紅河岸酒莊由尼爾·羅伯(Neil Robb)和他的妻子賽利·羅伯(Sally Robb)共同創(chuàng)建于1973年,而酒莊現任莊主是羅伯特·希爾·史密斯(Robert Hill Smith)。1973年,尼爾和妻子賽利親手種下了第一批葡萄樹。經過了6年的經驗摸索,紅河岸酒莊在1979年推出了第一款名為賽利田園(Sally`s Paddock)的葡萄酒,以品質出眾和口感一流迅速吸引了大批消費者的眼球。
紅河岸酒莊葡萄園——馬爾伊山葡萄園(Myrrhee Ridge Vineyard)開辟于2006年,總占地面積為15公頃,全部位于維多利亞州的高原地區(qū)(Victoria’s High Country),平均海拔高度為700米左右,氣候涼爽,但是葡萄園容易遭受霜凍、冰雹和大雪等極端氣候的影響。為了保護葡萄園種植的葡萄遠離極端氣候的影響,紅河岸酒莊在馬爾伊山葡萄園周圍種植了大批防護林,以此來抵擋寒風的侵襲、保護葡萄果實。目前,馬爾伊山葡萄園園內主要種植著赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)和馬爾貝克(Malbec)等等。紅河岸酒莊不僅使用自家葡萄園種植的葡萄進行釀酒,而且還向維多利亞州產區(qū)其他同樣處于高海拔地區(qū)的葡萄園采購葡萄,比如收購來自國王谷(King Valley)產區(qū)的葡萄等等。
紅河岸酒莊釀酒所使用的葡萄絕大部分是在涼爽氣候下生長成熟的葡萄,這使得釀造而成的葡萄酒帶有強烈的涼爽氣候特征。目前,紅河岸酒莊的釀酒流程交由一個專業(yè)的釀造團隊去開展。采摘或者采購得到的新鮮葡萄會被小心保護著,并以最快的速度運送至釀酒廠接受去梗、破皮和壓榨等工藝的處理。在整個釀造流程中,酒莊最大程度地減少人為的干擾,堅持傳統(tǒng)的釀造方式,采用天然酵母進行發(fā)酵等等,這使得所釀的葡萄酒充分體現了當地的區(qū)域氣候特點,口感清新,輕松易飲。
目前,紅河岸酒莊共推出了4個葡萄酒系列,分別是田園系列(The Long Paddock)、艾米麗系列(Emily)、艾羅拉系列(Ellora)和晨曦系列(Sunday Morning)。紅河岸酒莊的葡萄酒品質上乘、口感卓越,獲得了大批消費者的喜愛。