安塞爾米酒莊（Roberto Anselmi）位于意大利北部威尼托（Veneto）產(chǎn)區(qū)維羅那(Verona）的小城鎮(zhèn)Monteforte d’Alpone中。

　　1975年，羅伯特•安塞爾米（Roberto Anselmi）大學(xué)畢業(yè)后就到父親的酒莊開始工作。他的父親在20世紀(jì)從20年代到50年代都是一位出色的葡萄種植者。受到經(jīng)濟(jì)危機(jī)以及世界大戰(zhàn)的拖累，父親被迫賣掉他所有的葡萄園。后來(lái)，父親建立了一個(gè)非常大的葡萄園，將其購(gòu)買回來(lái)的葡萄酒進(jìn)行裝瓶和出售，但那時(shí)仍然還沒有屬于自己的土地或葡萄園。羅伯特的夢(mèng)想便是將父親的葡萄園買回來(lái)，并購(gòu)買一些更適合葡萄種植的園地，建立一個(gè)更優(yōu)質(zhì)的酒莊釀造出屬于自己的葡萄酒。幾年之后，羅伯特購(gòu)買了一塊在山腰的土地開始釀造葡萄酒。當(dāng)時(shí)也遇到一些挑戰(zhàn)，如每公頃的葡萄樹密度高，葡萄樹產(chǎn)量低，葡萄樹枝葉雜而多，還有釀酒過(guò)程中需要把握的每一個(gè)直接影響到最終所釀葡萄酒品質(zhì)的精確細(xì)節(jié)。在90年代末，蘇瓦韋（Soave）地區(qū)的葡萄種植發(fā)生了巨大的變化，原來(lái)使用的Soave酒標(biāo)也只能改成用葡萄園的名稱命名。羅伯特認(rèn)為，葡萄酒的品質(zhì)確實(shí)是員工勞動(dòng)的成果，但是也離不開現(xiàn)代釀酒科學(xué)的幫助，這讓他們重新認(rèn)識(shí)到不能將傳統(tǒng)的價(jià)值無(wú)限地放大。

　　安塞爾米酒莊葡萄園位于蒙特福（Monteforte）和蘇瓦韋之間最高的山坡上，面積達(dá)70公頃，每公頃種植有6000棵葡萄樹。在Capitel Foscarino葡萄園的葡萄樹擁有火山凝灰?guī)r土壤，而Capitel Croce葡萄園土壤則是石灰?guī)r。最好的葡萄樹種植在Foscarino 到蒙特福的西北面。葡萄園由太陽(yáng)帶來(lái)的獨(dú)特的微氣候，夜間涼風(fēng)習(xí)習(xí)。覆蓋著石灰?guī)r的火山凝灰?guī)r土壤為葡萄樹帶來(lái)了獨(dú)特的風(fēng)味。從這些葡萄樹長(zhǎng)出來(lái)的葡萄往往擁有突出的草莓味，礦物質(zhì)味和清脆的酸度，種植的葡萄品種有卡爾卡耐卡（garganega）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）、霞多麗（Chardonnay）等。

　　安塞爾米酒莊配置現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，擁有超過(guò)500個(gè)橡木桶。每年葡萄酒產(chǎn)量為600,000瓶。所釀的葡萄酒有白葡萄酒，如San Vincenzo、Capitel Foscarino、Capitel Croce，還有紅葡萄酒，如Realda以及甜型葡萄酒，如I Capitelli。