索特酒莊(Soter Vineyards)是美國(guó)俄勒岡州(Oregon)產(chǎn)區(qū)的一家著名酒莊。該酒莊獲得了生物動(dòng)力法(Biodynamic)認(rèn)證,以其出產(chǎn)的黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒而聞名。
1997年,托尼·索特(Tony Soter)和米歇爾·索特(Michelle Soter)夫婦在威拉米特河谷(Willamette Valley)創(chuàng)立了索特酒莊。在此以前,托尼索特已經(jīng)擁有了多年的釀酒經(jīng)驗(yàn)。托尼·索特是練習(xí)曲酒莊(Etude Wines)的創(chuàng)辦人。他的釀酒事業(yè)起步于納帕谷(Napa Valley)。在20世紀(jì)90年代中期的納帕谷,葡萄酒釀造仍處于起步階段,當(dāng)時(shí)只有三十家登記的酒莊。托尼·索特一邊學(xué)習(xí)葡萄酒釀酒知識(shí),一邊在不同酒莊幫工,他的釀酒天賦也逐漸展現(xiàn)出來(lái)。1982年,托尼·索特被聘為斯勃茲伍德酒莊(Spottswoode Estate)的第一任釀酒師。在斯勃茲伍德酒莊,托尼·索特開創(chuàng)性地選用有機(jī)耕作方式。除此以外,托尼·索特對(duì)葡萄品種和釀酒的理解深刻地影響了斯勃茲伍德酒莊出品的風(fēng)格。提起托尼·索特,斯勃茲伍德酒莊繼承人貝斯·斯勃茲伍德(Beth Novak)帶著崇敬說(shuō)道:“毫不夸張地說(shuō),托尼·索特定下了斯勃茲伍德酒莊出品的基調(diào)?!?/span>隨后,托尼·索特為多家酒莊提供咨詢服務(wù),其中不乏知名酒莊如思福酒莊(Shafer Vineyards)。這些經(jīng)歷讓托尼·索特成為了納帕谷葡萄酒業(yè)的靈魂人物之一。
80年代,托尼·索特將眼光轉(zhuǎn)向了黑皮諾的種植。1997年,經(jīng)過(guò)了艱辛的尋找,他和妻子米歇爾·索特終于在威拉米特河谷找到了理想的種植園。托尼·索特在嘗試釀造黑皮諾葡萄酒的同時(shí)還兼顧練習(xí)曲酒莊的管理和他在加利福尼亞州的咨詢業(yè)務(wù)。直到2006年,托尼·索特才將練習(xí)曲酒莊出售,將全身心投入到索特酒莊的發(fā)展。
索特酒莊主要由礦泉園(Mineral Springs Ranch)和索特葡萄園(Soter Vineyards)組成,其中主莊園礦泉園面積達(dá)97公頃。索特酒莊采用生物動(dòng)力法,注重遵循植物陰歷生長(zhǎng)周期和促進(jìn)葡萄園內(nèi)的生態(tài)圈平衡。酒莊嚴(yán)格避免使用除草劑和化肥。酒莊內(nèi)蓄養(yǎng)了雞、牛、火雞等數(shù)種動(dòng)物,起到了提供肥料和防治害蟲的作用。酒莊礦泉園和索特葡萄園均獲得了得墨忒耳國(guó)際機(jī)構(gòu)(Demeter International)頒發(fā)的生物動(dòng)力法認(rèn)證。
索特酒莊出品以黑皮諾葡萄酒為主。其中2018年份的索特酒莊礦泉園白標(biāo)黑皮諾紅葡萄酒(Soter Vineyards Mineral Springs White Label Pinot Noir, Oregon, USA)被詹姆斯·薩克林(James Suckling)評(píng)選為2022年年度酒款第六名。2019年份的索特酒莊礦泉園黑皮諾紅葡萄酒(Soter Vineyards Mineral Springs Ranch Pinot Noir, Oregon, USA)獲得了詹姆斯·薩克林96分好評(píng)。