史黛拉·貝拉酒莊（Stella Bella Wines）坐落于澳大利亞西澳州（Western Australia）的瑪格利特河（Margaret River），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品酒莊。

　　史黛拉·貝拉酒莊由斯圖亞特·皮姆（Stuart Pym）和珍妮斯·麥當(dāng)勞（Janice McDonald）共同創(chuàng)建于1999年。1996年，斯圖亞特和珍妮斯從當(dāng)?shù)氐囊晃晦r(nóng)民手中購(gòu)買了夏科菲茲葡萄園（Suckfizzle Vineyard），這成為他們創(chuàng)建酒莊的基礎(chǔ)。1999年，斯圖亞特和珍妮斯創(chuàng)建了“史黛拉·貝拉”這個(gè)葡萄酒品牌，史黛拉·貝拉酒莊也正式成立。目前，酒莊一共擁有6個(gè)葡萄園，分別為夏科菲茲葡萄園、卡里代爾葡萄園（Karridale Vineyard）、森林果園葡萄園（Forest Grove Vineyard）、伊斯卡葡萄園（Isca Vineyard）、達(dá)奇葡萄園（Darch Vineyard）以及摩溫葡萄園（Mowen Vineyard）。

　　史黛拉·貝拉酒莊的6個(gè)葡萄園全部位于瑪格利特河的南部地區(qū)，一共占地近80公頃。這些葡萄園西面毗鄰印度洋，南部臨近南大洋，北面受到利溫自然山脈（Leeuwin Naturaliste Ridge）的保護(hù)，屬于溫暖的海洋性氣候，為葡萄提供了較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期和成熟期，有助于葡萄糖分成熟和酚類成熟。酒莊6個(gè)葡萄園的土壤特征各有不同。夏科菲茲葡萄園和森林果園葡萄園內(nèi)的土壤屬于紅棕壤土，深厚的黏土層有效地保持了土壤的濕度，因此一般年份的冬季降水就足以供給葡萄生長(zhǎng)對(duì)水分的基本需求，因而避免了葡萄生長(zhǎng)季的人工灌溉。伊斯卡葡萄園的土壤除了棕色壤土外，還混雜了石英與鐵礦石，為葡萄的生長(zhǎng)提供了良好的自然條件?？ɡ锎鸂柶咸褕@坐落在山坡上，土壤屬于沙質(zhì)土，排水性良好，同時(shí)又能保持熱量，有利于葡萄的成熟。達(dá)奇葡萄園西南部的表層土壤為沙土，深層土壤屬于粘土，東部地區(qū)則屬于礫石土壤，這種貧瘠的土壤非常適合種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、賽美蓉（Semillion）和丹魄（Tempranillo）等葡萄品種。摩溫葡萄園的土壤表層布滿了沙石和巖石礫塊，深層為粘質(zhì)土壤，排水和蓄熱能力良好，為葡萄的生長(zhǎng)提供了有利條件。目前，酒莊葡萄園內(nèi)主要種植的葡萄品種有赤霞珠、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉、霞多麗（Chardonnay）、桑嬌維塞（Sangiovese）以及梅洛（Merlot）等。

　　在葡萄種植方面，史黛拉·貝拉酒莊的所有葡萄園皆采用垂直枝條固定系統(tǒng)讓葡萄枝垂直向上生長(zhǎng)，并進(jìn)行最少程度的灌溉。在葡萄的生長(zhǎng)季節(jié)，酒莊盡可能地減少人為干預(yù)，盡量不使用化學(xué)肥料。此外，酒莊還在葡萄園內(nèi)種植了黑麥和苜蓿，用來(lái)防止土壤結(jié)塊并穩(wěn)定土壤中氮?dú)獾暮?。在葡萄成熟之后，酒莊會(huì)同時(shí)采用人工和機(jī)械的方式進(jìn)行采收，對(duì)采摘下來(lái)的葡萄進(jìn)行仔細(xì)篩選，并為之后葡萄酒的混釀做好準(zhǔn)備。在葡萄酒釀造方面，酒莊非常尊重6個(gè)葡萄園的不同特色，并在此基礎(chǔ)上有針對(duì)性地釀造葡萄酒?？傮w來(lái)講，酒莊在釀造白葡萄酒時(shí)，注重葡萄酒清新的果味、脆爽的口感，以及葡萄酒中的礦物質(zhì)風(fēng)味；在釀造紅葡萄酒時(shí)，酒莊追求濃郁的香氣、飽滿的質(zhì)地，以及柔順的單寧。

　　史黛拉·貝拉酒莊目前已經(jīng)發(fā)布的酒款有史黛拉·貝拉長(zhǎng)相思白葡萄酒（Stella Bella Sauvignon Blanc, Margaret River, Western Australia ）、史黛拉·貝拉司卡巴長(zhǎng)相思干白葡萄酒（Stella Bella Skuttlebutt Sauvignon Nuovo, Margret River, Australia）、史黛拉·貝拉赤霞珠紅葡萄酒（Stella Bella Cabernet Sauvignon, Margaret River, Western Australia ）等。酒莊生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，充分展現(xiàn)出瑪格利特河的風(fēng)土特色。在《醇鑒》世界葡萄酒大獎(jiǎng)賽（Decanter World Wine Awards）中，史黛拉·貝拉酒莊表現(xiàn)優(yōu)秀，攬獲了2項(xiàng)金獎(jiǎng)和3項(xiàng)銀獎(jiǎng)。此外，酒莊釀造的2014年份史黛拉·貝拉霞多麗白葡萄酒（Stella Bella Sauvignon Blanc, Margaret River, Western Australia）更是同時(shí)獲得了2015年度詹姆士·韓禮德霞多麗挑戰(zhàn)賽（James Halliday Chardonnay Challenge 2015）的金獎(jiǎng)和瑪格利特河葡萄酒展（Margaret River Wine Show）的金獎(jiǎng)。