石山酒莊（Stony Hill Vineyard）位于美國加利福尼亞州的納帕谷（Napa Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)知名的酒莊之一。

       1943年，弗萊德·麥克雷（Fred McCrea）和埃莉諾·麥克雷（Eleanor McCrea）夫婦在春山（Spring Mountain）區(qū)的東北坡買下了一片面積為160英畝的農(nóng)場，他們將其命名為石山酒莊（Stony Hill Vineyard），并且在道路拐彎處設立了一個“游客僅限預約”的標志。60年后，這個標志依然懸掛在那里，見證著他們致力于出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的無限熱情。

       酒莊的葡萄園位于納帕谷西坡里奇溪（Richie Creek）北部和萊曼溪（Lyman Creek）南部之間，海拔700-1200英尺，有著溫和的微氣候，非常適宜優(yōu)質(zhì)霞多麗葡萄的生長。該葡萄園種植開始于1947年，當時麥克雷夫婦購買了拖拉機用于耕種。他們想專門種植霞多麗，因為他們喜歡勃艮第白葡萄酒，認為石質(zhì)山坡有利于種植出能夠媲美優(yōu)質(zhì)勃艮第白葡萄酒的高品質(zhì)葡萄。但加州大學的葡萄栽培者們鼓勵他們多種植幾個葡萄品種。當時，整個加州只種植了200畝的霞多麗，因為它是一種容易生病的葡萄。學者們建議他們種植白皮諾（Pinot Blanc）和白雷司令（White Riesling）。但是，埃莉諾和弗萊德還是相信自己的直覺，在葡萄園中種植了大面積的霞多麗。如今，葡萄園里種植著25英畝的霞多麗，10英畝的白雷司令，3英畝的瓊瑤漿（Gewurztraminer）和1英畝的賽美蓉（Semigloss）。

       1952年，弗萊德和埃莉諾釀出了酒莊的第一個年份霞多麗葡萄酒。他們將酒陳釀了兩年之后，在1954年推向市場，收獲了眾多好評，該葡萄酒很快便在納帕谷、舊金山、洛杉磯和美國一些其他城市的餐廳里出售。弗萊德和埃莉諾的兒子彼得從小就在葡萄園和釀酒廠工作，他為他的父母釀出的葡萄酒而感到自豪。1989年，威琳達（Willinda）也加入到葡萄酒的事業(yè)中。1991年，在埃莉諾去世后，她嫁給了彼得成為酒莊新一代女主人。如今，他們的女兒莎拉（Sarah）也繼承了父輩的事業(yè)，成為酒莊的市場營銷總監(jiān)。而彼得和威琳達的兒子弗雷德里克（Frederick）和他的妻子考特尼（Courtney）則在舊金山從事金融工作。

       石山酒莊一直以釀造優(yōu)秀的高品質(zhì)葡萄酒為目標，其葡萄酒結(jié)構平衡，水果風味濃郁，有著明顯的酸度，使得葡萄酒具有超過5年以上的陳年潛力。酒莊會先將葡萄去皮、壓榨，然后置入橡木桶中進行發(fā)酵。當發(fā)酵完成后，酒莊會去除葡萄酒中的死亡酵母細胞，以避免發(fā)展出酵母的味道。之后，酒莊會將酒液陳放在不同年齡的橡木桶中，其中大多數(shù)都是十年以上的舊木桶。這么做是讓葡萄酒在發(fā)展和成熟過程中不用吸收到橡木味，這樣就不會掩蓋酒液中天然的水果味。此外，酒莊還會盡量避免蘋果酸-乳酸發(fā)酵，這樣既可以保持葡萄酒原有的酸度，又可以保證霞多麗葡萄酒原有的柑橘和蘋果風味。

       如今，石山酒莊出產(chǎn)的葡萄酒包括Stony Hill Chardonnay、Stony Hill Gewurztraminer、Stony Hill Cabernet Sauvignon、Rosenda de la Sombra和Stony Hill White Riesling等諸多酒款，深受世界葡萄酒愛好者的喜愛。