坦塔洛斯酒莊
Tantalus Vineyards

坦塔洛斯酒莊（Tantalus Vineyards）位于加拿大不列顛哥倫比亞（British Columbia）的子產(chǎn)區(qū)歐肯那根谷（Okanagan Valley），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的酒莊。

　　坦塔洛斯酒莊的前身是歐肯那根谷內(nèi)首屈一指的葡萄園——先鋒葡萄園（Pioneer Vineyards）。園內(nèi)的葡萄最早由當(dāng)?shù)氐膱@藝學(xué)家JW休斯（JW Hughes）于1927年種植。到了2004年，酒莊的現(xiàn)任莊主埃里克·撒維斯（Eric Savics）收購了這家葡萄園，并在次年對園內(nèi)種植的葡萄品種進(jìn)行了調(diào)整和增種。2010年，為了擴(kuò)大生產(chǎn)，坦塔洛斯酒莊建立了一座新的釀酒廠，而這座釀酒廠成為了大不列顛哥倫比亞產(chǎn)區(qū)內(nèi)第一座獲得“綠色能源與環(huán)境設(shè)計先鋒（LEED）”認(rèn)證的酒廠。

　　坦塔洛斯酒莊的葡萄園共占地43英畝，園內(nèi)分為9個地塊，每個地塊都有自己不同的坡度和坡向，因而不同地塊內(nèi)種植的葡萄在風(fēng)味上有很大的區(qū)別。園內(nèi)的土壤多為淤泥土和沉積礫石，種植了雷司令（Riesling）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗 （Chardonnay）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）4個葡萄品種，其中前三個品種為主要品種。比起產(chǎn)量，坦塔洛斯酒莊在培育葡萄時更關(guān)注葡萄藤的均衡和可持續(xù)性，園內(nèi)采用天然栽種和手工作業(yè)，不使用任何除草劑。此外，為了保證生物多樣性，坦塔洛斯酒莊還在葡萄園的中心留有一個10英畝的天然旱地森林。

　　坦塔洛斯酒莊的釀酒廠環(huán)保而節(jié)能，為防止熱島效應(yīng)，廠內(nèi)配備了眾多綠色環(huán)保設(shè)備。酒莊的釀酒師全程參與葡萄培育，有助于釀酒師根據(jù)葡萄的品種和生長狀況制定出最佳釀造方法。在釀酒過程中，坦塔洛斯酒莊提倡不施加人工干預(yù)，讓葡萄園在不同氣候條件下賦予葡萄的獨(dú)特個性可以通過葡萄酒完整地表達(dá)出來。在葡萄園的葡萄到達(dá)最佳成熟狀態(tài)后，酒莊會安排人工進(jìn)行采摘并使用30磅規(guī)格的采摘箱裝放葡萄果實，以保證葡萄送至釀酒廠時還保持在原始狀態(tài)；之后會通過人工篩選挑出最優(yōu)質(zhì)的葡萄用來釀酒。酒廠在發(fā)酵時皆使用培養(yǎng)酵母和原生酵母進(jìn)行小批量發(fā)酵；發(fā)酵和陳年使用的法國橡木桶都經(jīng)過精心挑選，不同的葡萄品種會采用不同年齡和材質(zhì)的高品質(zhì)橡木桶。

　　目前，坦塔洛斯酒莊共推出了13款葡萄酒，涵蓋了白、紅、桃紅以及冰酒4種類型，尤以白葡萄酒居多，其中數(shù)老藤雷司令干白葡萄酒（Old Vines Riesling）最受贊譽(yù)。其2013年份的酒款獲得了葡萄酒聯(lián)盟網(wǎng)（WineAlign）給予的94分和環(huán)球郵報（The Globe and Mail）給予的92分好評等。