托卡拉酒莊(Tokara)位于南非西開普?。╓estern Cape)的斯特蘭德(Stellenbosch)產(chǎn)區(qū),是一座精品酒莊。
1994年,南非著名商人及銀行家格里特·托馬斯·費(fèi)雷拉(Gerrit Thomas Ferreira)看中了一個(gè)名為托卡拉的農(nóng)莊,遂將其買下,作為住宅。但不久后,他發(fā)現(xiàn)了農(nóng)莊在葡萄樹種植方面的潛力,于是便開始籌劃投資,逐漸將托卡拉農(nóng)莊打造成了如今的托卡拉酒莊。
托卡拉酒莊目前共有三處葡萄種植園,分別位于斯特蘭德、埃爾金(Elgin)以及沃克灣(Walker Bay)。雖然三處葡萄園在地理位置和土壤類型方面各有差異,但均處在涼爽氣候區(qū),有著適合葡萄樹生長(zhǎng)的氣候。其中,位于斯特蘭德的葡萄園坐落在托卡拉酒莊內(nèi),園內(nèi)種植了多個(gè)紅白葡萄品種;位于埃爾金的高地(Highlands)葡萄園購(gòu)于2001年,主要種植長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、霞多麗(Chardonnay)和賽美蓉(Semillon)等白葡萄品種;位于沃克灣的西伯利亞(Siberia)葡萄園地處麥納德峽谷(Hemel-en-Aarde Valley),購(gòu)于2001年,除種植與高地葡萄園相同的白葡萄品種外,還種植品質(zhì)優(yōu)異的歌海娜(Grenache)和西拉(Shiraz)。
托卡拉酒莊對(duì)葡萄樹種植和葡萄酒釀造技術(shù)十分重視,每年都會(huì)投入大筆資金引進(jìn)最先進(jìn)的技術(shù)。為使葡萄樹擁有最佳的生長(zhǎng)環(huán)境,酒莊采用標(biāo)準(zhǔn)化植被指數(shù)(NDVI)來對(duì)葡萄樹的生長(zhǎng)狀態(tài)進(jìn)行分析,是第一家將NDVI技術(shù)用作商業(yè)用途的酒莊。除卻先進(jìn)的技術(shù)外,托卡拉酒莊也擁有一批專業(yè)的工作人員。從葡萄的采摘、篩選到最后的釀造、裝瓶,他們對(duì)每一道工序嚴(yán)格把關(guān),以確保出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)。
托卡拉酒莊致力于生產(chǎn)具有鮮明地區(qū)特色的葡萄酒,目前已正式發(fā)布托卡拉名導(dǎo)珍藏(Tokara Director’s Reserve)、托卡拉珍藏(Tokara Reserve Collection)、托卡拉精選(Tokara Collection)三個(gè)系列的14款酒,類型包括紅葡萄酒、白葡萄酒及桃紅葡萄酒。這些葡萄酒有著復(fù)雜豐富的口感和上乘的品質(zhì),深受廣大葡萄酒愛好者的推崇,也斬獲了大小獎(jiǎng)項(xiàng)無數(shù)。例如,名導(dǎo)珍藏系列的長(zhǎng)相思-賽美蓉混釀白葡萄酒(Tokara Director’s Reserve Sauvignon Blanc-Semillon)曾在南非權(quán)威葡萄酒展會(huì)——舊葡萄酒交互展(Old Mutual Trophy Show)中榮獲最佳混釀白葡萄酒獎(jiǎng)(Best White Blend);珍藏系列的長(zhǎng)相思白葡萄酒(Tokara Reserve Collection Sauvignon Blanc)也曾在六國(guó)葡萄酒挑戰(zhàn)賽(6 Nations Wine Challenge)中獲得最佳長(zhǎng)相思葡萄酒獎(jiǎng)(Best Sauvignon Blanc)。除葡萄酒外,酒莊生產(chǎn)的白蘭地也收獲了不少好評(píng)。