野鴨河酒莊(Wild Duck Creek Estate)位于維多利亞州(Victoria)的西斯寇特(Heathcote)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品酒莊。
野鴨河酒莊由大衛(wèi)·安德森(David Anderson)和戴安娜·安德森(Diana Anderson)創(chuàng)建于1974年。酒莊建立初期,葡萄園的面積較小,大衛(wèi)和戴安娜只釀造少量葡萄酒。1991年,酒莊的葡萄酒釀造開(kāi)始走上正軌,酒莊開(kāi)始出售自己的葡萄酒。1993年,酒莊修建了自己的酒廠和酒窖。在大衛(wèi)夫妻的不斷努力下,酒莊規(guī)模不斷壯大。目前,酒莊已頗具規(guī)模,葡萄園總面積達(dá)到15公頃。
野鴨河酒莊所在的產(chǎn)區(qū)土壤地區(qū)差異大,東部是沙地,南部是花崗巖,中部則是著名的西斯寇特綠巖床的紅色鈣質(zhì)黏土。酒莊所在產(chǎn)區(qū)屬溫帶氣候,全年降水較均勻。酒莊目前一共有10個(gè)葡萄園,每個(gè)葡萄園都有適合特定葡萄品種生長(zhǎng)的風(fēng)土。酒莊始終遵循完全的生物動(dòng)力法的種植原則,最大限度減少人工干預(yù),保持葡萄品種特色。目前,酒莊內(nèi)種植的葡萄品種包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、馬爾貝克(Malbec)、丹魄(Temperanillo)和雷司令(Riesling)。
野鴨河酒莊的葡萄酒全部由大衛(wèi)和兒子利亞姆·安德森(Liam Anderson)精心釀制而成。他們采用傳統(tǒng)的葡萄酒釀造工藝釀造葡萄酒。成熟的葡萄經(jīng)過(guò)人工采摘后被迅速運(yùn)往釀酒廠,置于開(kāi)放式發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵,然后采用傳統(tǒng)的筐式壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨,熟成后在酒莊內(nèi)完成裝瓶。
目前,野鴨河酒莊已發(fā)布的葡萄酒包括年度葡萄酒(Annual Wines)系列和特別發(fā)行葡萄酒(Special Release Wines)系列,其中的主要酒款包括斯普林西拉紅葡萄酒(Springflat Shiraz)、黃錘山西拉-馬爾貝克紅葡萄酒(Yellow Hammer Hill Shiraz Malbec)、小白鴨維歐尼白葡萄酒(Little White Duck Viognier)、杜克起泡酒(Sparkling Duck)和赤霞珠珍藏紅葡萄酒(Cabernet Sauvignon Reserve)等。