野鴨河酒莊
Wild Duck Creek Estate

  野鴨河酒莊（Wild Duck Creek Estate）位于維多利亞州（Victoria）的西斯寇特（Heathcote）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品酒莊。

  野鴨河酒莊由大衛(wèi)·安德森（David Anderson）和戴安娜·安德森（Diana Anderson）創(chuàng)建于1974年。酒莊建立初期，葡萄園的面積較小，大衛(wèi)和戴安娜只釀造少量葡萄酒。1991年，酒莊的葡萄酒釀造開(kāi)始走上正軌，酒莊開(kāi)始出售自己的葡萄酒。1993年，酒莊修建了自己的酒廠和酒窖。在大衛(wèi)夫妻的不斷努力下，酒莊規(guī)模不斷壯大。目前，酒莊已頗具規(guī)模，葡萄園總面積達(dá)到15公頃。

  野鴨河酒莊所在的產(chǎn)區(qū)土壤地區(qū)差異大，東部是沙地，南部是花崗巖，中部則是著名的西斯寇特綠巖床的紅色鈣質(zhì)黏土。酒莊所在產(chǎn)區(qū)屬溫帶氣候，全年降水較均勻。酒莊目前一共有10個(gè)葡萄園，每個(gè)葡萄園都有適合特定葡萄品種生長(zhǎng)的風(fēng)土。酒莊始終遵循完全的生物動(dòng)力法的種植原則，最大限度減少人工干預(yù)，保持葡萄品種特色。目前，酒莊內(nèi)種植的葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）、丹魄（Temperanillo）和雷司令（Riesling）。

  野鴨河酒莊的葡萄酒全部由大衛(wèi)和兒子利亞姆·安德森（Liam Anderson）精心釀制而成。他們采用傳統(tǒng)的葡萄酒釀造工藝釀造葡萄酒。成熟的葡萄經(jīng)過(guò)人工采摘后被迅速運(yùn)往釀酒廠，置于開(kāi)放式發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，然后采用傳統(tǒng)的筐式壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨，熟成后在酒莊內(nèi)完成裝瓶。

  目前，野鴨河酒莊已發(fā)布的葡萄酒包括年度葡萄酒（Annual Wines）系列和特別發(fā)行葡萄酒(Special Release Wines)系列，其中的主要酒款包括斯普林西拉紅葡萄酒（Springflat Shiraz）、黃錘山西拉-馬爾貝克紅葡萄酒（Yellow Hammer Hill Shiraz Malbec）、小白鴨維歐尼白葡萄酒（Little White Duck Viognier）、杜克起泡酒（Sparkling Duck）和赤霞珠珍藏紅葡萄酒（Cabernet Sauvignon Reserve）等。