薩爾塔（Salta）產區(qū)被譽為是阿根廷歷史悠久，葡萄酒質量最高的產區(qū)之一。該產區(qū)海拔高達1500米，土壤多為沖積土，桑迪表層土的覆蓋范圍也比較廣闊。白天氣溫變化相當遼闊，夏季日夜溫差十分驚人，相差高達26攝氏度。多山的地形使得葡萄園的上空形成了一片“雨影區(qū)”，再加上從白雪皚皚的山峰上源源不斷的流下來積雪融水，為該產區(qū)的葡萄種植提供了十分充足的灌溉水源。

　　薩爾塔產區(qū)的葡萄園就種植在這種多山的地形上，有些葡萄園海拔高達3000米，南緯低至24度，非常接近赤道地區(qū)，這是薩爾塔產區(qū)與阿根廷其他產區(qū)相比最與眾不同的特點。該產區(qū)的葡萄園都集中在薩爾塔著名的子產區(qū)——薩爾查奇思山谷（Valles Calchaquíes）。此山谷位于薩爾塔省北部，四面環(huán)山，平均海拔高達1,700米，日照時間很長，全年晴天高達300天，夏季晝夜溫差較大，相差高達18攝氏度。此山谷中還出現了全世界海拔最高的葡萄園，如海拔高達2,000米的圣佩德羅（San Pedro）的亞克丘雅（Yacochuya）和高達2,300米科洛姆（Colomé）。另外，莫利諾（ Molinos）產區(qū)也是薩爾塔產區(qū)內一個值得關注的葡萄酒子產區(qū)。

　　薩爾塔產區(qū)最重要的紅葡萄品種分別是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、馬爾貝克（Malbec）、梅洛（ Merlot） 和 丹娜（Tannat）。而該產區(qū)最受推崇的白葡萄品種當數霞多麗（Chardonnay）和特濃情（Torrontes）兩種。該產區(qū)出產的特濃情白葡萄酒充分展現了阿根廷特濃情白葡萄酒的圓潤風格，品感豐潤。薩爾查奇思山谷中的太陽酒莊（INCA）出產的太陽葡萄酒也十分有名，該款葡萄酒以濃郁的香氣、緊致的口感和晶瑩的果香著稱，受到眾人的青睞。同時該產區(qū)用赤霞珠和特濃情混釀而成的葡萄酒也以其獨特的風格贏得世界眾人的贊譽。