圖片來源：www.freemanvineyards.com.au

希托普斯是澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）最年輕的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，位于首都堪培拉市（Canberra）西北側(cè)130公里處。產(chǎn)區(qū)中心是以出產(chǎn)櫻桃而出名的揚鎮(zhèn)（Young）。

19世紀60年代，克羅地亞移民尼科爾?加斯普利贊（Nichole Jaspprizza）為了向附近金礦區(qū)的掘金者們供應克羅地亞酒，種下了希托普斯的第一批葡萄樹。后來，該地區(qū)更多的家庭加入到這項工作中，在尼科爾面積廣大的葡萄園和果園中工作。1969年，產(chǎn)區(qū)的葡萄酒業(yè)進入了現(xiàn)代發(fā)展階段，彼得?羅伯森（Peter Robertson）開始在此栽培葡萄樹，并用收獲的葡萄釀制本產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。后來他還加入了麥克威廉酒業(yè)公司（McWilliams Wines），生產(chǎn)吧王（Barwang）品牌的葡萄酒。20世紀70年代，產(chǎn)區(qū)又陸續(xù)建立了許多葡萄園。但直到30年后，釀酒師們才意識到希托普斯獨特的風土品質(zhì)，釀制出一些較為優(yōu)雅的餐酒。這些酒不但在國內(nèi)的銷量好，在國外的銷售成績也不錯。

產(chǎn)區(qū)栽培的葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）、科維納（Corvina）、羅蒂內(nèi)拉（Rondinella）、丹魄（Tempranello）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、桑嬌維塞（Sangiovese）、阿利蒂科（Aleatico）和仙粉黛（Zinfandel）。

希托普斯還出產(chǎn)櫻桃利口酒（Cherry liquor），每年的12月份會舉辦全國櫻桃節(jié)（National Cherry Festival）。而在4月份則會舉辦羔羊地節(jié)（Lambing Flat Festival），以慶祝澳大利亞挖掘黃金和暴亂歷史的消逝。這些節(jié)日活動中都會有希托普斯葡萄酒展出。