| 位置： | Southern Highlands產(chǎn)區(qū)位于悉尼市西南側(cè)100公里的地方，在Mittagong、Bowral和Moss Vale鎮(zhèn)周圍。 |
| 葡萄園面積： | 350公頃 |
| 推薦年份： | 紅葡萄酒為2008年，白葡萄酒為2005年、2009年。 |
| 葡萄酒特點(diǎn)： | 該產(chǎn)區(qū)因生長(zhǎng)在涼爽氣候下芬芳的Pinot Noir，以及清新芳香的白葡萄酒贏得聲譽(yù)。白葡萄酒包括Pinot Gris、Sauvignon Blanc和Riesling。Pinot Gris和Riesling非常精致，且?guī)в谢ㄏ?，而Sauvignon Blanc則比較爽脆，且?guī)в星嗖莸奈兜?。Chardonnay具有柑橘風(fēng)味，并帶有涼爽氣候產(chǎn)品的特點(diǎn)（酒體輕盈，單寧較重且酸度）。帶刺似的Cabernet Sauvignon在較溫暖的年份會(huì)成熟得比較好。這里也出產(chǎn)Shiraz、Merlot以及Sangiovese。 |
| 氣候： | 南部高地為較涼爽的大陸性氣候，500至900米的海拔高度帶來了溫和的夏季和涼爽的冬季。這里的雨水豐富，全年均有降雨發(fā)生。 |
| 收獲季節(jié)： | 3月下旬至5月上旬。 |
| 土壤： | 土壤類型多樣，包括富含玄武巖的肥沃火山巖，沙質(zhì)/壤質(zhì)的灰化土和黏土。 |
圖片來源：www.cherrytreehill.com.au
南部高地是澳大利亞新南威爾士州東南角落的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是南部海岸種植區(qū)域的兩個(gè)官方產(chǎn)區(qū)之一，距離新南威爾士州首府城市悉尼僅有1個(gè)小時(shí)的車程，距離首都堪培拉也只有2個(gè)小時(shí)的車程。
南部高地的葡萄種植業(yè)，開始于20世紀(jì)七八十年代，目前所種植的葡萄樹比較稀疏，同新南威爾士州的其他產(chǎn)區(qū)相比，南部高地屬于欠發(fā)達(dá)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這里的葡萄酒產(chǎn)業(yè)并非出于規(guī)模經(jīng)濟(jì)的考慮而發(fā)展起來的，而是靠本地經(jīng)濟(jì)圈的發(fā)展以及一些個(gè)人的釀酒激情催生起來的，所以本產(chǎn)區(qū)只有一些規(guī)模較小的精品酒廠。這些酒廠一般采用全人工方式打理葡萄園和釀制各種款式的葡萄酒。
產(chǎn)區(qū)的葡萄樹均位于新南威爾士州高低起伏的山峰和山谷間。其中與傳統(tǒng)高地果園交織在一起的幾個(gè)葡萄園，位于海拔915米高的位置，稱得上是新南威爾士州海拔較高的園地。產(chǎn)區(qū)氣候與同一地區(qū)的肖海爾海岸（Shoalhaven Coast）產(chǎn)區(qū)相比更為干燥涼爽，晝夜溫差也更大，且發(fā)生春季霜凍的頻率也更高（對(duì)于較早開花的品種來說是不小的威脅）。產(chǎn)區(qū)的土壤為粘土和砂質(zhì)壤土，還有玄武巖以及少量花崗巖。
南部高地由于氣候涼爽，所以出產(chǎn)的葡萄酒普遍較為優(yōu)雅，用來釀酒的葡萄品種包括霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）。其中，霞多麗是該產(chǎn)區(qū)最主要的品種，赤霞珠次之。產(chǎn)區(qū)的采收紀(jì)錄還顯示，黑皮諾和長(zhǎng)相思的產(chǎn)量在逐年增加，而西拉的產(chǎn)量在過去十年卻一直在下降。此外，產(chǎn)區(qū)還栽培了一些意大利和西班牙的葡萄品種，如阿內(nèi)斯（Arneis）。百利瑪酒莊（Berrima Estate）的阿內(nèi)斯品種酒就在近期的一次葡萄酒展會(huì)上獲得了銀獎(jiǎng)。
值得一提的是，當(dāng)年英國(guó)殖民者首次來到南部高地時(shí)，就迷上了這里的自然風(fēng)光，如今這里的澳大利亞叢林與英式生活文化獨(dú)具魅力的混搭景象也令人著迷。
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