山伯利是澳大利亞維多利亞州菲利普港（Port Phillip）區(qū)域的產(chǎn)區(qū)之一。位于馬斯頓山區(qū)的南側(cè)，靠近首府城市墨爾本的西北郊區(qū)。

　　產(chǎn)區(qū)的葡萄栽種歷史可追溯至19世紀(jì)60年代，是該州最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。山伯利產(chǎn)區(qū)早期的發(fā)展同一些政府官員密切相關(guān)。1858年，后來成為維多利亞州州長的詹姆斯•顧達(dá)爾（James Goodall）建立了Goona Warra；1864年，同樣是政府官員的詹姆斯•約翰斯頓（James Johnstone）又建立了Craiglee。19世紀(jì)90年代，澳大利亞陷入經(jīng)濟(jì)困境，同時(shí)，禁酒之風(fēng)又逐漸流行，釀酒葡萄的種植遭受重創(chuàng)，甚至停滯。直到20世紀(jì)80年代末，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)才得以恢復(fù)，像Craiglee和Goon Warra這樣古老的酒廠才又重建起來。1998年，山伯利終于獲得了GI （地理標(biāo)志）資格。

　　山伯利的葡萄酒種類十分多樣，西拉（Shiraz）和霞多麗（Chardonnay）則是該產(chǎn)區(qū)最具標(biāo)志性的葡萄酒。西拉品種酒酒體較為適中，極具活力，且?guī)в泻谏珴{果和胡椒香料的味道，此外，其單寧十分柔順細(xì)致；霞多麗品種酒是該產(chǎn)區(qū)最主要的白葡萄酒，其酸味自然，果味優(yōu)雅。山伯利的長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑皮諾（Pinot Noir）也值得關(guān)注。

　　產(chǎn)區(qū)的許多釀酒廠都擁有自己的酒窖品鑒室，普遍位于卡爾德高速公路（Calder Highway）或麥爾登高速公路（Melton Highway）附近。此外，每年8月底，這里會舉辦山伯利 葡萄酒節(jié)，其中，地區(qū)性的葡萄酒品鑒會和品鑒餐會是該節(jié)日的亮點(diǎn)。