天鵝地區(qū)(Swan District)

天鵝地區(qū)是澳大利亞西澳州的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，位于該州首府城市珀斯的正北側(cè)，其東側(cè)毗鄰佩斯山產(chǎn)區(qū)。這里全區(qū)都有釀酒廠分布，但多數(shù)集中在天鵝河（Swan River）支流艾芬河（Avon River）兩側(cè)狹窄的地段。此外，靠近印度洋海岸的菁菁鎮(zhèn)（Gingin）和揚切普鎮(zhèn)（Yanchep）周圍也聚集了一些釀酒廠和葡萄園。

　　產(chǎn)區(qū)內(nèi)有一個子產(chǎn)區(qū)叫做天鵝谷（Swan Valley），它位于珀斯市的東北部郊區(qū)。天鵝谷內(nèi)又可分成吉爾福 (Guilford)、恒利溪 (Henley Brook)、中天鵝 (Middle Swan)、上天鵝 (Upper Swan)及西天鵝（West Swan)5個部分。該子產(chǎn)區(qū)從19世紀30年代便開始栽種葡萄樹，既用于釀酒，也有用于鮮食。在其后差不多150年里，天鵝谷一直是西澳唯一的主要產(chǎn)酒區(qū)。其早期比較出名的酒莊包括Houghtons 和Sandalford這兩個家喻戶曉的酒廠。

　　人們一般認為，天鵝地區(qū)的氣候為炎熱的地中海氣候。在葡萄的收獲期，天氣炎熱干燥，濕度較低，光照強烈持久，只有西南側(cè)刮來的微風才對這種高熱天氣有所調(diào)節(jié)，而這種海風已成為產(chǎn)區(qū)的重要氣候特征，并獲得一個有名的昵稱“弗里曼特爾郎中風（The Fremantle Doctor）”。由于上述氣候特征，該產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)葡萄酒注定會酒體非常飽滿，所以，該地區(qū)在其葡萄酒歷史開始的前100年內(nèi)主要出產(chǎn)加烈酒。

　　該地區(qū)的加烈酒一直沿用Muscat gordo、密斯卡岱（Muscadelle）、華帝露（Verdelho）和西拉（Shiraz）這類傳統(tǒng)品種釀制。約翰•科索維奇（John Kosovich）和Talijancich的加烈酒已為當?shù)氐钠咸丫骑L格樹立了標桿?；纛D酒廠釀酒師杰克•曼恩（Jack Mann）于20世紀30年代在西部開創(chuàng)了現(xiàn)代餐酒釀制技術(shù)。他用白詩南（Chenin Blanc）釀制的餐酒（著名的Houghton's White Burgundy），一直是該產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢酒款。天鵝地區(qū)的白詩南作為單品種酒，是一款馥郁，風味充盈，且余味悠遠的葡萄酒。用白詩南，桃子味的霞多麗（Chardonnay）加上帶有金銀花風味的華帝露（Verdelho）品種酒，能夠調(diào)配出具有水果風味的白葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)主要的紅葡萄餐酒包括酒體適中至豐滿的西拉、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）品種酒。

　　天鵝地區(qū)每年都有以葡萄酒、美食和藝術(shù)為主題的活動。較大的活動包括4月份歷時4個周末的天鵝谷品鑒節(jié)（Taste of the Valley Festival），7月份的西拉和海鮮品鑒周末（Seafood Weekend），9月份的天鵝谷葡萄酒展（Swan Valley Wine Show），10月份的春節(jié)（Spring Festival），還有次年2月份的盛夏宴會（Midsummer Feast）。