奧地利是中歐地區(qū)日漸重要的產(chǎn)酒國(guó)，其葡萄酒的質(zhì)量和技術(shù)的創(chuàng)新早已領(lǐng)先鄰近的產(chǎn)酒國(guó)。獨(dú)有的風(fēng)土條件也已成為該國(guó)葡萄酒的標(biāo)志特征。

據(jù)考證，奧地利在6000萬(wàn)年前就已經(jīng)存在葡萄樹(shù)了。隨著歷史的變遷，這片土地幾易其主，而葡萄栽培卻從未中斷。1985年，奧地利爆出 “防凍劑丑聞”事件，一些酒商在桶裝葡萄酒中添加了二甘醇用以防凍，增加葡萄酒的甜度。此事件嚴(yán)重影響了奧地利葡萄酒的聲譽(yù)，導(dǎo)致其葡萄酒的出口量銳減。為改變這一局面，奧地利政府出臺(tái)了嚴(yán)厲的葡萄酒法規(guī)并予以嚴(yán)格執(zhí)行?，F(xiàn)在，該國(guó)的葡萄酒業(yè)正逐漸恢復(fù)，并逐步走向正軌。

奧地利是一個(gè)內(nèi)陸國(guó)家，位于北緯47至48度之間，屬大陸性氣候，夏冬溫差較大，其葡萄種植區(qū)還受河流等地理因素的影響。多瑙河流域的產(chǎn)區(qū)擁有較溫和的氣候，而潘諾尼亞平原地區(qū)則十分溫暖，有利于釀制優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒。

奧地利葡萄酒業(yè)受德國(guó)影響較大，其葡萄酒分級(jí)命名與德國(guó)十分相似，主要依據(jù)葡萄酒的含糖量來(lái)確定。與德國(guó)不同的是，奧地利還設(shè)置了一些獨(dú)有且更高的級(jí)別，如Ausbruch和Strohwein，而標(biāo)有“Trocken（干型）”的葡萄酒也越來(lái)越受追捧。在著名產(chǎn)區(qū)Wachau有一些非常注重品質(zhì)的酒商，出產(chǎn)極具個(gè)性的葡萄酒，并在酒標(biāo)上標(biāo)注 “Steinfeder”、“Federspiel”和“Smaragd”。值得一提的是，奧地利的甜酒受鄰國(guó)匈牙利的影響較大。

奧地利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)多集中于該國(guó)東部，最重要的產(chǎn)區(qū)是Niederosterreich，最好的葡萄酒用Grüner Veltliner釀制而成。Grüner Veltliner是奧地利種植面積最廣泛的白葡萄品種，可以用來(lái)釀制多種葡萄酒。Welschriesling在奧地利多用來(lái)生產(chǎn)甜酒。此外，該國(guó)的白葡萄品種還包括Chardonnay和Gewurztraminer。奧地利偏東部的葡萄園出產(chǎn)最優(yōu)秀的紅葡萄酒，釀酒品種主要包括Zweigelt、Blaufränkisch、Pinot Noir和Portugieser。