| 位置： | 位于Medoc北部，靠近Pauillac。 |
| 葡萄園面積： | 1,200公頃（3,000英畝） |
| 葡萄品種： | 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）、佳美娜（Carmenere）、馬爾貝克（Malbec） |
| 推薦年份： | 2005年、2003年、2000年、1996年、1995年、1990年、1986年、1983年、1970年 |
| 葡萄酒特點： | 出產單寧突出，酒體豐滿的紅葡萄酒。 |
| 產區(qū)產量： | 900萬瓶 |
| 香氣： | 葡萄酒有黑醋栗、紅色水果、烤面包的香氣。 |
| 熟成時間： | 5至30年，甚至更長。 |
| 土壤： | 土壤類型主要為礫石、黏土和沙地。 |
圣埃斯泰夫（St.Estephe）是上梅多克（Haut-Medoc）4大著名子產區(qū)中位置最北的一個。相對而言，其知名度也沒有上梅多克其他3個子產區(qū)（波雅克、瑪歌和圣朱利安）那么高。
該產區(qū)土壤結構復雜多樣，除了零星的礫石地外，大部分是黏土，西北邊還混有一些石灰質土壤。黏土的排水性不佳，再加上該產區(qū)位置偏北，氣候比較涼爽，因此這里的葡萄成熟較慢，釀出的紅葡萄酒酸度較高，是整個波爾多產區(qū)內單寧最重、酒體最渾厚強勁的葡萄酒。產區(qū)紅葡萄酒口感酸澀剛硬，風格粗獷，單寧收斂性強，甚至帶有泥土味，經過數年陳釀之后，香氣與口感都會變得柔順，富有層次。本產區(qū)葡萄酒的特殊之處在于，酒色極為深重，酒質深邃渾厚，帶有礦物味道，卻又不失活潑。
該產區(qū)主要的葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。近30年來，產區(qū)葡萄酒中梅洛的比例大幅度提升，使得產區(qū)葡萄酒越來越容易被人接受。
圣埃斯泰夫有1200公頃的葡萄園，在上梅多克4個著名子產區(qū)中排名第二，僅次于瑪歌（Margaux），但葡萄酒產業(yè)的發(fā)展較其他3個子產區(qū)都要晚。因此在1855年的酒莊評級中該產區(qū)只有5個酒莊入圍，是4個子產區(qū)中列級名莊最少的。然而，圣埃斯泰夫在近幾十年的發(fā)展中，不斷涌現出一批品質優(yōu)秀、性價比非常高的酒莊，如夢玫瑰（Montrose）酒莊與愛士圖爾（Cos d’Estournel）酒莊等，都是圣埃斯泰夫的佼佼者。
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