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酒款
仁益源酒莊

沃爾奈(Volnay)

位置: 位于Pommard和Meursault之間。
葡萄園面積: 230公頃(570英畝)
葡萄品種: 黑皮諾(Pinot Noir)
推薦年份: 2005年、2003年、2002年、1999年、1996年、1993年、1990年
葡萄酒特點(diǎn): 出產(chǎn)優(yōu)雅的紅葡萄酒。
產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量: 130萬(wàn)瓶,僅出產(chǎn)紅葡萄酒。
香氣: 葡萄酒有紅色漿果、覆盆子和紫羅蘭的香氣。
熟成時(shí)間: 3至15年。
土壤: 主要為石灰?guī)r和黏土。

沃爾奈(Volnay)是勃艮第(Burgundy)子產(chǎn)區(qū)伯恩丘(Cote de Beaune)內(nèi)的一個(gè)產(chǎn)酒村莊,它位于玻瑪(Pommard,以產(chǎn)強(qiáng)勁的紅葡萄酒著稱)和默爾索(Meursault,為口感豐富的白葡萄故鄉(xiāng))之間,專注于生產(chǎn)最柔順和最雅致的紅葡萄酒。

  該產(chǎn)區(qū)在沃爾奈沒(méi)有任何一個(gè)特級(jí)葡萄園,但一級(jí)葡萄園所占面積超過(guò)了該產(chǎn)區(qū)面積的一半,其中較出眾的包括Santenots du Milleu、 Clos des Chenes、Les Caillerets、Champans、Taillepieds 和En Chevret。這些葡萄園大多坐落于金丘(Cote d'Or)斜坡的中部,風(fēng)土條件優(yōu)越,土壤排水性能佳,且富含石灰?guī)r,此外,東南朝向的斜坡有利于葡萄藤積累熱量。

  沃爾奈于1937年獲得法定產(chǎn)區(qū)地位,產(chǎn)區(qū)內(nèi)規(guī)定只有采用黑皮諾(Pinot Noir)釀制而成的紅葡萄酒才能稱為法定葡萄酒。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái),玻瑪葡萄酒和沃爾奈葡萄酒名氣都不相上下。當(dāng)眾人鐘愛(ài)強(qiáng)勁而酒體豐滿的葡萄酒時(shí),?,斁统蔀榱私裹c(diǎn),而當(dāng)柔順平滑的葡萄酒成為世人追捧的對(duì)象時(shí),沃爾奈便取而代之,吸引著眾人的眼球,就像當(dāng)初17和18世紀(jì)的情形一樣。典型的沃爾奈葡萄酒一般被形容為勃艮第紅酒中最優(yōu)雅和最女性化的酒,它們往往香氣四溢,口感柔順而美妙,單寧精細(xì),帶有紅色漿果、覆盆子和紫羅蘭的香氣,常常會(huì)讓人對(duì)其一見(jiàn)鐘情。

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