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酒款
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波內(nèi)瑪爾園(Bonnes-Mares)

葡萄園面積: 14.66公頃(2018年)
葡萄品種: 黑皮諾(Pinot Noir)
葡萄灑種類: 紅葡萄酒

波內(nèi)瑪爾園

波內(nèi)瑪爾園Bonnes-Mares)是勃艮第33座特級(jí)園(Grand Cru)之一,坐落于聲名卓著的夜丘(Cote de Nuits)產(chǎn)區(qū)。該園占地14.66公頃,橫跨香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)和莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)兩大產(chǎn)酒村,其中僅有約1.5公頃土地位于后者范圍之內(nèi)。

自中世紀(jì)晚期,波內(nèi)瑪爾園便以如今的名字為人所知,但關(guān)于“波內(nèi)瑪爾”之名的具體出處,至今仍無(wú)從考究。有說(shuō)法認(rèn)為其名來(lái)自法語(yǔ)中的“marer”這一動(dòng)詞,意為“仔細(xì)栽培”。還有一種更普遍的說(shuō)法認(rèn)為,其名源于附近一座名叫“波內(nèi)梅爾”(Bonnes Meres,在法語(yǔ)中意為“良母”)的西多會(huì)(Cistercian)女子修道院。

勃艮第較為優(yōu)質(zhì)的葡萄園通常位于斜坡上,享受充足日照的同時(shí)又利于排水。波內(nèi)瑪爾園坐落在夜丘山坡的中段,朝向東邊,海拔在250-280米之間,北鄰大德特級(jí)園(Clos de Tart Grand Cru),南邊和西面被一級(jí)園(Premier Cru)所包圍。

波內(nèi)瑪爾園面積不大,但擁有著豐富多樣的土壤類型。從整體來(lái)看,波內(nèi)瑪爾園的底土由石灰?guī)r和白色泥灰?guī)r構(gòu)成,表層為黏土與燧石的混合土壤,部分坡度平緩的地塊表層土壤深達(dá)40厘米。其土質(zhì)較輕,含有較多碎石,呈棕褐色或略帶紅色,起源于1.5億年前的侏羅紀(jì)時(shí)代。

園內(nèi)的風(fēng)土條件各有不同,位于莫雷-圣丹尼村一端的地塊土層相對(duì)肥沃、深厚,出產(chǎn)的葡萄酒更加莊重、醇厚;再往南,位于香波-慕西尼村的地塊土層相對(duì)輕盈,顆粒較細(xì),土壤構(gòu)成中的石灰?guī)r比例更高,出產(chǎn)的葡萄酒口感絲滑,香氣馥郁。

波內(nèi)瑪爾園專注于釀造紅葡萄酒,以黑皮諾Pinot Noir)一枝獨(dú)秀。典型的波內(nèi)瑪爾園葡萄酒帶有紫羅蘭、腐殖土和灌木叢的香氣,有時(shí)伴隨一絲肉類的氣息。其酒體飽滿,口感豐腴,芳香馥郁,架構(gòu)明晰,單寧強(qiáng)健,具有出色的陳年潛力,優(yōu)質(zhì)的酒款可陳釀30-50年之久。在一些較為成熟的年份里,該園的葡萄酒還蘊(yùn)含著些許麝香的芬芳。

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