蘭斯山(Montagne de Reims)地理位置偏北，溫度較低，葡萄成熟較慢，葡萄酸度高，因此該產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的葡萄是制造香檳的最佳原料。

　　蘭斯山產(chǎn)區(qū)的土壤以白堊土為主，但是相比另外一個(gè)香檳產(chǎn)區(qū)白丘（Cote de Blancs），其表層土含有更多的黏土，因而更適合種植黑皮諾（Pinot Noir），所以該產(chǎn)區(qū)有“黑皮諾王國(guó)”之稱。

　　蘭斯山是香檳三大產(chǎn)區(qū)之一。說(shuō)起蘭斯山，不可錯(cuò)過(guò)就是香檳和教堂。前者代表了它獨(dú)一無(wú)二的自然魅力，后者則體現(xiàn)了它的人文歷史。這里擁有著名的世界遺產(chǎn)--蘭斯大教堂，該教堂在法國(guó)大革命之前，一直是法國(guó)國(guó)王登基加冕的地方。其實(shí)，說(shuō)起香檳酒的歷史，也是從這里開(kāi)始的。香檳區(qū)的釀酒歷史可以追溯到公元1世紀(jì)，當(dāng)時(shí)香檳區(qū)的一個(gè)主教用他所知道的知識(shí)栽培葡萄并釀造成酒送給當(dāng)時(shí)的法國(guó)國(guó)王。從公元9世紀(jì)起，法國(guó)的國(guó)王開(kāi)始在香檳區(qū)的蘭斯山接受加冕，而這里的神圣地位使香檳區(qū)的葡萄園受益非淺。因?yàn)槔^位的國(guó)王在隆重的盛典上喝了美味的葡萄酒后，便會(huì)給生產(chǎn)這些葡萄酒的酒農(nóng)們?cè)S多捐助并相應(yīng)減免他們的稅收。從這個(gè)時(shí)候起，香檳區(qū)的葡萄酒開(kāi)始了它的輝煌時(shí)期。