普伊-富美(Pouilly Fume)

普伊-富美（Pouilly Fume）產(chǎn)區(qū)位于盧瓦爾（Loire）河上游東岸的山坡上，與聞名遐邇的桑塞爾（Sancerre）產(chǎn)區(qū)僅有一河之遙，葡萄園面積約為1,300公頃。和桑塞爾產(chǎn)區(qū)一樣，該產(chǎn)區(qū)也因長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒而在酒界占得一席之地。不過(guò)兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格卻不大一樣。相較之下，普伊-富美的葡萄酒在濃稠度、結(jié)構(gòu)感和平衡感上都稍勝一籌。

　　普伊-富美的葡萄種植歷史可以追溯至公元5世紀(jì)，這里葡萄酒的發(fā)展要感謝本篤會(huì)（Benedictine）的僧侶們，該產(chǎn)區(qū)最原始的區(qū)域只有44公頃，這塊區(qū)域被稱(chēng)為僧侶的居所（Loge aux Moines），這一名字現(xiàn)在仍然在用。這里曾遭受過(guò)兩次巨大的打擊，一次是在9世紀(jì)末期國(guó)王之間發(fā)起的一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)所帶來(lái)的重創(chuàng)，另外一次就是19世紀(jì)70年代的根瘤牙災(zāi)害。在種植長(zhǎng)相思之前，該地葡萄品種的主角一直由莎斯拉（Chasselas）擔(dān)任，并且這些葡萄大都被用作食用。直到后來(lái)普伊-富美開(kāi)始發(fā)展生產(chǎn)葡萄酒，才在長(zhǎng)相思身上看到了光明的前途，從此之后，莎斯拉便讓位于長(zhǎng)相思，并于1937年得到法定產(chǎn)區(qū)（AOC）認(rèn)證，法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)只認(rèn)可了長(zhǎng)相思這一種葡萄品種。

　　該產(chǎn)區(qū)葡萄園的土壤結(jié)構(gòu)多是特有的泥灰石、石灰?guī)r和燧石土壤，也讓這里的葡萄酒嘗嘗帶有礦石與火藥的特殊風(fēng)味，正是這種特殊的風(fēng)味與長(zhǎng)相思葡萄特有的煙熏和燧石味相結(jié)合，才讓這里的長(zhǎng)相思葡萄酒聞名于酒界。

　　該產(chǎn)區(qū)最著名的酒莊可以說(shuō)是達(dá)格諾酒莊（Domaine Didier Dagueneau），上任莊主迪迪耶·達(dá)格諾（Didier Dagueneau）在2006年被《品醇客》（Decanter）評(píng)為全球十大白葡萄酒釀酒師之一，他只用了很短的時(shí)間就將自己的酒款質(zhì)量提升到一個(gè)很高的高度。