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酒款
賀東莊園

桑塞爾(Sancerre)

位置: 位于Bourges市的東北方,Loire河谷的東部,處于Loire河左岸。
推薦年份: 2005年、2003年
香氣: 葡萄柚 (以及柑橘水果)、白色花朵
熟成時(shí)間: 1至5年。
土壤: 主要為泥灰 (稱作“白土”)、石灰?guī)r。

桑塞爾(Sancerre)產(chǎn)區(qū)不僅是個(gè)風(fēng)景如畫的地方,也是世界上最出名的長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒產(chǎn)區(qū),釀酒歷史相當(dāng)久遠(yuǎn),當(dāng)?shù)氐钠咸丫谱?2世紀(jì)開始就名聲大振,當(dāng)然這里也有非常不錯(cuò)的,以黑皮諾(Pinot Noir)釀造的紅葡萄酒與桃紅葡萄酒。

  關(guān)于桑塞爾種植葡萄的記錄最早見于公元582年。在12世紀(jì),位于圣·薩蒂(Saint-Satur)的奧古斯?。ˋugustine)修道院的僧侶們?cè)谶@里開始以一種非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆绞椒N植葡萄樹,在那時(shí)候,桑塞爾的葡萄酒以黑皮諾最為著名,順著盧瓦爾河河道,人們將這里的葡萄酒售賣到其他產(chǎn)區(qū)。到了19世紀(jì),根瘤蚜蟲?。≒hylloxera)對(duì)這里的葡萄園產(chǎn)生巨大影響,原本種植的大量黑皮諾由于根瘤蚜蟲的影響被全部廢除,轉(zhuǎn)而種植了大量長(zhǎng)相思。在1936年,這里的白葡萄酒獲得法定產(chǎn)區(qū)(AOC)體系認(rèn)證,隨后在1959年,白葡萄酒與桃紅葡萄酒也獲得法定產(chǎn)區(qū)體系認(rèn)證。

  桑塞爾位于盧瓦爾河的左岸,覆蓋面積約2,900公頃,其土壤結(jié)構(gòu)同勃艮第的土壤結(jié)構(gòu)極其相似。這里幾百萬年前是一片汪洋大海,因而現(xiàn)在的土壤以帶有貝類化石的黏土層、泥灰?guī)r和石灰?guī)r為主,還有不少的燧石。也正因?yàn)槿绱?,這里葡萄酒的最大特色便是豐富的礦石味。雖然該產(chǎn)區(qū)離海洋有一段的距離,但有盧瓦爾河的調(diào)節(jié),因此氣候比勃艮第(Burgundy)溫暖一些,這樣的地理環(huán)境非常適合長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)葡萄的生長(zhǎng)。

  在當(dāng)?shù)?,有這樣一個(gè)饒有趣味的葡萄種植現(xiàn)象:為了使葡萄的樹根更加強(qiáng)健,釀造出更加清新的葡萄酒,葡萄種植者們會(huì)在葡萄樹隴兩邊種上一些特定的植物。這些植物和葡萄樹爭(zhēng)奪土壤中的水分,葡萄樹為了在這場(chǎng)爭(zhēng)奪中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位,必須全力以赴,將樹根深深地扎進(jìn)土壤里,葡萄樹根也就會(huì)越來越健碩。

  桑塞爾長(zhǎng)相思葡萄酒的特點(diǎn)是果香四溢、清新爽口,堪稱法國(guó)品質(zhì)最卓越的白葡萄酒。它所呈現(xiàn)出的風(fēng)味成為世界上其他產(chǎn)區(qū)釀制長(zhǎng)相思所追尋的參照標(biāo)桿,因此,經(jīng)常會(huì)聽到這樣的評(píng)價(jià):“還不錯(cuò),不過和桑塞爾的長(zhǎng)相思沒法比。”“很可口,很像桑塞爾的長(zhǎng)相思!”此外,這里的黑皮諾葡萄酒也十分美味,香氣襲人,優(yōu)雅高貴。

  該產(chǎn)區(qū)著名的酒莊有米洛特酒莊(Alphonse Mellot)、艾德蒙·瓦丹酒莊(Edmond Vatan)、弗朗索瓦·寇塔酒莊(Francois Cotat)。

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