薩勒-溫斯圖特（Saale-Unstrut）是德國最靠北的一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是整個歐洲最靠北的傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它位于薩勒（Saale）和溫斯圖特（Unstrut）河谷周圍的山坡上，靠近Freyburg和Naumburg。

　　在1000多年前，這個地區(qū)就已經(jīng)開始釀造葡萄酒了。西多會修道院的修士們在大約公元1100年的時候建立Pforta Abbey，于此同時，他們也創(chuàng)建了一座葡萄園--Pfortenser Koppelberg，此葡萄園至今仍然存在。在二戰(zhàn)后共產(chǎn)主義時代，這個地方的葡萄酒業(yè)遇到了挫折，發(fā)展得并不順利。但自從兩德統(tǒng)一之后，葡萄酒的質(zhì)量得到了提高，且葡萄的種植面積在漸漸擴大。

　　薩勒-溫斯圖特（Saale-Unstrut）產(chǎn)區(qū)的氣候類型為大陸性氣候，享有十分充沛的陽光，是德國降雨量最少的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。區(qū)內(nèi)最主要的土壤類型為殼質(zhì)、石灰石和砂巖。雖然這個產(chǎn)區(qū)擁有以上的優(yōu)越條件，但它的北方性氣候還是不利于葡萄的生長，即使把產(chǎn)量控制到較低水準，也只有在最溫暖的年份才有可能釀造出Spatlese或Auslese。

　　米勒-圖高（Muller-Thurgau）是這個產(chǎn)區(qū)中最廣泛種植的品種。產(chǎn)區(qū)內(nèi)還種植多種其他紅/白葡萄，其中白皮諾（Pinot Blanc）、西萬尼（Silvaner）和雷司令（Riesling）是除米勒-圖高（Muller-Thurgau）之外最重要的品種。該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒多為干白型，口感柔和，酒體適中，其中的QbA和Kabinett在年輕的時候十分美味。此外，該產(chǎn)區(qū)還生產(chǎn)少量的Spatlese和Auslese。