古代希臘是西方文明的發(fā)源地，古希臘文化的精品——荷馬史詩和赫西奧德作品都記載了葡萄酒在希臘人的生活中占有重要地位。不僅宴會上希臘和特洛伊的勇士們會飲用葡萄酒，祭祀活動、祈禱和葬禮也需要葡萄酒，甚至在醫(yī)療中也會使用到葡萄酒。公元前7世紀至羅馬時代，希臘葡萄酒經(jīng)歷了一段輝煌時期。

中世紀時，希臘還是拜占庭帝國的一部分，一些個人和修道院開始種植葡萄樹。8、9世紀的時候，葡萄酒已成為希臘最重要的農(nóng)副產(chǎn)品。當(dāng)時以Aegean Islands出產(chǎn)的葡萄酒最好，其次為Thrace和小亞細亞的葡萄酒。

希臘是一個多山的國家，僅有靠近海洋的平地、奧林匹斯山的一些山坡才適合種植葡萄樹。這些葡萄園的土壤類型十分多樣，有黏土、壤土、片巖、泥灰?guī)r、砂質(zhì)黏土和白堊土。大陸地區(qū)的底層土一般為石灰?guī)r，而島上的底層土為火山巖。

希臘的葡萄園分布在北緯34至42度之間，堪稱世界上氣候偏炎熱的產(chǎn)區(qū)之一。該國大部分地區(qū)為地中海氣候，冬季短暫，夏季炎熱。南部地區(qū)時有旱災(zāi)，與島嶼上的葡萄園一樣經(jīng)常面臨缺水困境，因此常常需要灌溉。山區(qū)的葡萄園則多為大陸性氣候，較為涼爽，某些地方的葡萄甚至無法完全成熟。

希臘葡萄種植面積將近13萬公頃，葡萄酒產(chǎn)量40多萬噸，出口量在歐盟國家中排第7位。該國的主要產(chǎn)區(qū)有Aegean Islands、Central Greece、Epirus、Ionian Islands、Macedonia、Peloponnese、Thessalia和Thrace。