意大利是西歐最早釀制葡萄酒的國家，幾乎全國各地都種植有葡萄樹。我們現(xiàn)在優(yōu)雅的葡萄酒文化就起源于這個擁有悠久葡萄種植歷史的國家。

　　意大利葡萄酒歷史悠久，超過4000年。據(jù)說當年只要是凱撒大帝征服的土地，那片土地就會有葡萄樹出現(xiàn)。

　　意大利葡萄酒產(chǎn)量屬于第一集團，與法國不相伯仲。2013年的產(chǎn)量超過法國，而2014年被法國超過。盡管意大利葡萄酒大量出口至世界各地，但是作為一個地中海國家，其居民的日常生活離不開葡萄酒，因此意大利也是葡萄酒消費大國。

　　葡萄酒的產(chǎn)量如此之大，為規(guī)范提升葡萄酒業(yè)的有效管理，意大利于1963年制定了一套與法國AOC制度相近的分級方案，將本國葡萄酒分為日常餐酒（VDT）、地區(qū)餐酒（IGT）、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOC）和優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOCG）。其中地區(qū)餐酒（IGT）這個級別是1992年新添加的，這個等級的葡萄酒被認為比一般的日常餐酒質(zhì)量要好。

　　意大利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)劃分與行政劃分（20個?。┮恢?，分別為：瓦萊塔奧斯塔（Aosta Valley）、皮埃蒙特（Piedmont）、利古里亞（Liguria）、倫巴第（Lombardy）、特倫托（Trentino）、弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）、威尼托（Veneto）、艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）、托斯卡納（Tuscany）、馬凱（Marches）、翁布利亞（Umbria）、拉齊奧（Lazio）、阿布魯佐（Abruzzo）、莫利塞（Molise）、卡帕尼亞（Campania）、巴斯利卡塔（Basilicata）、普利亞（Apulia）、卡拉布里亞（Calabria）、西西里島（Sicily）和撒丁島（Sardinia）。 這20個產(chǎn)區(qū)又可以大體上歸為西北、東北、中部和南部四個部分。各大產(chǎn)區(qū)中較為出名的葡萄酒有：皮埃蒙特（Piedmont）的巴巴萊斯科（Barbaresco）、巴羅洛（Barolo）紅葡萄酒和阿斯蒂起泡酒（Asti）以及托斯卡納（Tuscany）的基安帝（Chianti）葡萄酒和超級托斯卡納（Super Tuscan）葡萄酒。

　　意大利的整體氣候類型比較復(fù)雜，它狹長的地形從北到南跨越了10個緯度。因受山脈和海洋的影響，各地區(qū)微氣候區(qū)別很大。北部氣候?qū)俣竞?、夏季炎熱的大陸性氣候。往南推進，從亞平寧半島一直到意大利南端都屬地中海氣候，常年炎熱干旱。

　　意大利緯度和海拔跨越幅度都非常大，使得其土壤構(gòu)成千變?nèi)f化。大部分的土壤是火山石、石灰石和堅硬的巖石。此外，也有大量的礫石質(zhì)黏土。多樣化的土壤為意大利種類繁多的葡萄品種提供了良好的栽培條件。

　　意大利的葡萄品種十分豐富，超過2,000種。栽培面積最大的為桑嬌維塞（Sangiovese），緊隨其后的是西西里島（Sicily）的白葡萄品種卡塔拉托（Catarratto），意大利中部的白葡萄品種特雷比奧羅（Trebbiano），皮埃蒙特（Piedmont）的巴貝拉（Barbera）以及普利亞（Apulia）的黑曼羅（Negroamaro）。