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布魯奈羅-蒙塔希諾(Brunello di Montalcino)

位置: 位于托斯卡納南部,距錫耶納(Siena)約40公里
葡萄園面積: 1,570公頃(2017年)
葡萄品種: 桑嬌維塞(Sangiovese)
產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量: 785,900箱(2017年)
香氣: 櫻桃干、無花果、咖啡
氣候: 地中海氣候
熟成時間: 至少4年(包括至少2年的橡木桶陳釀和4個月的瓶陳)
土壤: 土壤類型多樣,包括粘土土壤和石灰?guī)r

布魯奈羅-蒙塔希諾位于托斯卡納南部,距錫耶納(Siena)約40公里,葡萄園分布在蒙塔希諾鎮(zhèn)(Montalcino)周圍風(fēng)光旖旎的山丘上。這里出產(chǎn)的布魯奈羅葡萄酒是意大利最負(fù)盛名的五大DOCG級葡萄酒之一,有著“托斯卡納皇冠上的明珠”的美譽。

蒙塔希諾的葡萄酒歷史十分悠久。經(jīng)考古發(fā)現(xiàn),早在兩千多年前的伊特魯里亞時期(Etruscan Age),這里就已經(jīng)開始釀制葡萄酒。但布魯奈羅產(chǎn)區(qū)僅使用桑嬌維塞(Sangiovese)這一品種釀酒的歷史卻始于19世紀(jì)中期,當(dāng)時,鎮(zhèn)上的酒農(nóng)們開始在葡萄園內(nèi)種植一種被稱為“Brunello”或“Brunellino”的當(dāng)?shù)仄贩N并用其釀酒,這一品種恰好是桑嬌維塞的一個變種。人們發(fā)現(xiàn)用這種葡萄釀制的葡萄酒能夠存放多年且具有獨特個性,由此肯定了其價值。1869年,由“布魯奈羅之父”克萊門特·桑迪(Clemente Santi)釀造的1865年份布魯奈羅葡萄酒大獲成功并得到了外界的一致認(rèn)可。在1966年和1980年,布魯奈羅產(chǎn)區(qū)先后被評為意大利DOC級別和首批DOCG級別,布魯奈羅葡萄酒也成為了意大利頂級葡萄酒的象征。

蒙塔希諾屬于地中海氣候,比臨近產(chǎn)區(qū)更為干燥,產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄園總面積達1,570公頃左右,海拔介于120-650米之間,沿河分布的葡萄園土壤較松軟,以粘土土壤為主,海拔更高的葡萄園則多為石灰?guī)r和粘土土壤。由于海拔高度、土壤類型與山坡朝向的不同,產(chǎn)區(qū)內(nèi)的各個地塊有著不同的微氣候,所釀成的布魯奈羅葡萄酒也風(fēng)格各異。

根據(jù)產(chǎn)區(qū)法規(guī),布魯奈羅葡萄酒必須使用100%桑嬌維塞進行釀造。這里的桑嬌維塞實際上指的是其克隆品種“大桑嬌維塞(Sangiovese Grosso)”,在蒙塔希諾也被稱為“布魯奈羅”。通常,用桑嬌維塞釀成的布魯奈羅葡萄酒以香氣復(fù)雜、酒體厚重、風(fēng)味濃郁和陳年潛力強而著稱。年輕的布魯奈羅往往充滿新鮮水果和花朵的香氣,隨著陳年時間的增長,布魯奈羅的單寧會被柔化,清新的果味則會發(fā)展成更加成熟、甜美的風(fēng)味,展現(xiàn)出無花果、櫻桃干、咖啡和泥土等更為復(fù)雜的香氣。

根據(jù)葡萄酒級別的不同,官方制定了相應(yīng)的陳年法規(guī):普通級別的布魯奈羅只能在采收之后第5年的1月1日之后才能上市,在這期間葡萄酒至少需要在橡木桶中陳年2年并瓶陳4個月;而珍藏(Reserva)級別的葡萄酒要等到第6年才能上市,并至少在橡木桶中陳釀2年及瓶陳6個月。布魯奈羅葡萄酒的品質(zhì)深受各方好評,其中,碧安帝山迪酒莊(Biondi-Santi)生產(chǎn)的一款1955年份的布魯奈羅被《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)譽為“20世紀(jì)最好的12款葡萄酒之一”。

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