瓦坡里切拉（Valpolicella）是僅次于基安帝（Chianti）的第二重要的紅葡萄酒法定產區(qū)。從歷史上看，這里在1968年被提升為法定產區(qū)DOC，在產區(qū)范圍內，瓦坡里切拉雷喬托（Recioto della Valpolicella）和阿瑪羅尼瓦坡里切拉（Amarone della Valpolicella）于2010年被提升為法定產區(qū)DOCG，瓦坡里切拉里帕索（Valpolicella Ripasso）也于2010年被提升為法定產區(qū)DOC。

　　瓦坡里切拉的葡萄園主要分布在維羅訥（Verona）以北的區(qū)域內，土壤以石灰?guī)r（Limestone）和花崗巖（Granite）為主。據(jù)2014年數(shù)據(jù)顯示，以上提到的與瓦坡里切拉相關的四個產區(qū)面積之和為7,435公頃，而產量則達到1,500萬升。當?shù)刈钪饕募t葡萄品種為科維納（Corvina），也被認為是當?shù)刈顑?yōu)質的葡萄品種，表現(xiàn)出酸櫻桃、黑色水果以及一些草本植物風味，同時為酒款提供了酒體和結構。另外當?shù)剡€會使用科維諾尼（Corvinone）釀造葡萄酒，該品種顆粒大，產量高，但品質不如科維納；羅蒂內拉（Rondinella）產量高，品質中等，顏色較深；莫利納拉（Molinara）風格最為輕柔，酸度高，顏色淺。官方對這四種葡萄品種的使用比例也有一定要求，科維納和（或）科維諾尼占比為45%-95%，但科維納的使用比例要大于等于科維諾尼；羅蒂內拉的使用比例為5%-30%；其他法定授權葡萄品種最高占比25%，但其他品種中單一品種占比不能超過10%。

　　基本的瓦坡里切拉葡萄酒通常以果香為主，酒體相對輕盈，適宜在年輕時飲用，而釀造這些酒款的葡萄通常來自平原上的葡萄園，另外還有一部分來自伊拉斯山谷（Illasi Valley），葡萄園多位于山坡上，這里生產的葡萄酒品質相對較高，被稱為經典瓦坡里切拉（Valpolicella Classico）。另外有的葡萄酒生產者為了增加酒款的濃郁度和復雜性，會將一部分葡萄進行風干處理，生產出一種酒精度更高，口感更加豐滿、圓潤的葡萄酒，這種葡萄酒可以掛上高級或超級（Superiore）的稱號，并且需要滿足最低1年的陳年時間。