西開普省（Western Cape）地處非洲大陸最南端的南非共和國(guó)。這里的土地和氣候十分適合葡萄的生長(zhǎng)，是南非的一個(gè)重要葡萄酒生產(chǎn)王國(guó)。該省擁有著南非絕大多數(shù)的葡萄園，有許多聞名遐邇的產(chǎn)酒區(qū)域如帕爾（Paarl）、斯特蘭德（Stellenbosch）和康斯坦提亞（Constantia）。

　　西開普省西面和南面分別被大西洋和印度洋所環(huán)繞，受大西洋和印度洋兩個(gè)大洋交匯的影響，這里的氣候?qū)儆诘湫偷牡刂泻夂?，夏季漫長(zhǎng)且日照充足，冬季溫暖濕潤(rùn)。此外，這里土壤肥沃，還有一股名為道格特角風(fēng)（Cape Doctor）的強(qiáng)勁東南風(fēng)的惠顧，有利于防治葡萄病蟲害，再加上這里毗鄰海洋，云層比較厚，也起到了給葡萄保溫的作用。這樣優(yōu)越的風(fēng)土條件為葡萄的健康茁壯生長(zhǎng)提供了保證。3個(gè)世紀(jì)以來，自第一株葡萄在此落地生根以后，葡萄酒就在西開普省上演了一出傳奇的故事，如今，這個(gè)傳奇仍在延續(xù)。

　　在西開普省，有超過1萬種的葡萄品種，這個(gè)數(shù)值比整個(gè)北半球所有的葡萄品種加起來還要多。繁多的葡萄品種，賦予了西開普省葡萄酒的千姿百態(tài)。在這里既有果香怡人、口感圓潤(rùn)的葡萄酒，也有漿果味逼人的葡萄酒，更不缺清新雅致、馨香活潑的葡萄酒。這些葡萄酒集舊世界的優(yōu)雅高貴與新世界的野性果香于一體，為世人呈現(xiàn)出獨(dú)一無二的口感，深受各國(guó)葡萄酒愛好者的追捧。