加利福尼亞州占據(jù)了美國(guó)西海岸2/3的面積。該州跨越10個(gè)緯度，地形和氣候十分復(fù)雜，因此其葡萄種植區(qū)域的風(fēng)土條件也十分多樣。加州目前有超過(guò)1,730平方公里的葡萄種植面積，葡萄園分布在Mendocino County和Riverside County南端之間700英里內(nèi)的一片區(qū)域。加州有107個(gè)法定葡萄產(chǎn)區(qū)（AVA），包括Napa、Russian River Valley、Rutherford和Sonoma Valley產(chǎn)區(qū)。Central Valley是加州較大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，從Sacramento Valley南部向San Joaquin Valley綿延480公里。

　　加州七個(gè)主要葡萄品種為：Cabernet Sauvignon、Chardonnay、Merlot、Pinot noir、Sauvignon blanc、Syrah和Zinfandel。加州葡萄酒多為風(fēng)格簡(jiǎn)樸、果味濃郁的新世界酒。溫暖的天氣賦予了加州葡萄酒較高的酒精度，許多葡萄酒的酒精度都超過(guò)了13.5%。加州Chardonnay常常通過(guò)蘋(píng)果乳酸發(fā)酵，使用橡木桶熟成，因此帶有黃油味，酒體豐滿(mǎn)。加州Sauvignon blanc沒(méi)有產(chǎn)自盧瓦爾河谷和新西蘭的香草味道，但卻有充滿(mǎn)活力的酸味和新鮮的花香味。