圣巴巴拉縣（Santa Barbara County）地形呈矩形，位于加利福尼亞中部海岸的最南端，其南部和西部的邊界線由太平洋海岸線組成。自20世紀60到70年代美國葡萄酒復(fù)興以來，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒越來越成功，現(xiàn)在已經(jīng)生產(chǎn)出加利福尼亞一些最吃香，同時也是最貴的葡萄酒，其中有一半以上被銷售到了其它地方的釀酒廠。葡萄種植面積總共有17,600英畝，其中白葡萄種植面積為9,500英畝，紅葡萄為8,100英畝。主要的葡萄品種為：霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Syrah）。

　　該產(chǎn)區(qū)的地形大多數(shù)是沿海丘陵和河谷，從西南部的圣塔麗塔山（Santa Rita Hills）和圣伊內(nèi)斯山（Santa Ynez Mountains）到東北部的洛斯帕德雷斯國家森林公園（Los Padres National Forest），景觀千差萬別。眾多河流從山上流下來，最終注入太平洋。歷經(jīng)上千年，在河流經(jīng)過的區(qū)域慢慢形成了山谷和沿海平原。圣巴巴拉縣的主要城鎮(zhèn)都位于平坦的平原地區(qū)，而葡萄園則坐落在山谷的斜坡地區(qū)。

　　該產(chǎn)區(qū)包括美國4個法定葡萄種植區(qū)（AVA），它們分別是：快樂谷（Happy Canyon）、圣塔瑪麗亞谷（Santa Maria Valley）、圣伊內(nèi)斯山谷（Santa Ynez Valley）和圣塔麗塔山。該產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土條件十分多樣，所以它下面的4個種植區(qū)內(nèi)的葡萄品種也各不相同。氣候更為涼爽的圣塔瑪麗亞山谷地區(qū)以喜好涼爽氣候的葡萄品種——黑皮諾和霞多麗為主；而在更溫暖的圣伊內(nèi)斯山南部地區(qū)，則以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉和歌海娜（Grenache）為主。

　　總體來說，該產(chǎn)區(qū)為涼爽的海洋性氣候，葡萄的生長季節(jié)比較長，葡萄成熟緩慢，因此釀造出的葡萄酒風(fēng)味也更加細膩。此外，該產(chǎn)區(qū)秋季降雨量很少，使葡萄可以充分成熟，而涼爽的氣候又導(dǎo)致葡萄酸度相對較高，正好可以平衡葡萄的成熟風(fēng)味，而且還可使葡萄酒更具陳年潛力。