頂級(jí)特釀（Prestige Cuvees）一般屬于香檳生產(chǎn)商出產(chǎn)的最貴的酒款系列，如唐·培里儂香檳（Champagne Dom Perignon）、路易王妃水晶香檳系列（Louis Roederer Cristal）、巴黎之花花樣年華香檳系列（Champagne Perrier-Jouet Belle Epoque）、 泰亭哲伯爵香檳系列（Champagne Taittinger Comtes de Champagne）以及羅蘭百悅盛世香檳系列（Champagne Laurent-Perrier Grand Siecle）等。庫(kù)克香檳（Champagne Krug）被譽(yù)為“香檳中的勞斯萊斯”，其售價(jià)都在頂級(jí)特釀水平。

　　香檳的品質(zhì)在很大程度上是由選用的基酒的品質(zhì)決定的。通常，來(lái)自同一酒商的年份香檳其品質(zhì)優(yōu)于非年份香檳，原因除年份的因素外，更多是由于釀制年份香檳的基酒品質(zhì)更好。至于，頂級(jí)特釀其基酒經(jīng)過(guò)更嚴(yán)格的挑選，品質(zhì)極佳，而產(chǎn)量稀少，相應(yīng)的價(jià)格也非常高。

　　有的香檳生產(chǎn)商雖然出產(chǎn)“頂級(jí)佳釀”，其價(jià)格也很高，但由于沒(méi)有與之相匹配的品質(zhì)，消費(fèi)者似乎不太買賬。真正能被人們認(rèn)可并愿意為之掏腰包的“頂級(jí)特釀”品牌并不多，受到追捧的更是少之又少。

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，香檳市場(chǎng)出現(xiàn)兩極分化的現(xiàn)象，非年份香檳和頂級(jí)特釀香檳較受市場(chǎng)歡迎，而年份香檳卻越來(lái)越不受歡迎。一般而言，年份香檳品質(zhì)較佳，價(jià)格也算是合理，卻陷入如此尷尬的境地，這實(shí)在讓人難以理解。而另一邊，頂級(jí)特釀在香檳酒款中價(jià)格有些昂貴，卻能在較短時(shí)期內(nèi)人們被搶購(gòu)一空，甚至于供不應(yīng)求，這是為什么呢？答案其實(shí)非常簡(jiǎn)單：頂級(jí)特釀香檳對(duì)于占大多數(shù)的普通人而言或許非常昂貴，但在收藏家眼中，它們與同等級(jí)的波爾多和勃艮第頂級(jí)佳釀相比，顯得相當(dāng)便宜。至于非年份香檳，不管是對(duì)普通消費(fèi)群體還是對(duì)收藏家而言，作為節(jié)日慶賀的酒飲或用來(lái)搭配一頓晚餐都是非常實(shí)用的。

推薦酒款：

　　2002年份的路易王妃水晶年份干型桃紅香檳（Champagne Louis Roederer Cristal Millesime Brut Rose, Champagne, France）

　　1996年份的唐·培里儂干型香檳（Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France）

　　1996年份的唐·培里儂珍藏香檳（Champagne Dom Perignon Oenotheque, Champagne, France）

　　1993年份的唐·培里儂特釀桃紅香檳（Champagne Dom Perignon Oenotheque Rose, Champagne, Franc）

　　羅蘭百悅盛世干型香檳（Champagne Laurent-Perrier Grand Siecle Brut, Champagne, France）

　　2002年份的汝納特白中白香檳（Champagne Ruinart Blanc de Blancs, Champagne, France）

　　2005年份的泰亭哲伯爵白中白香檳（Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs, Champagne, France）

　　2003年份的庫(kù)克年份香檳（Champagne Krug Vintage, Champagne, France）

　　2007年份的巴黎之花花樣年華特選香檳（Champagne Perrier-Jouet Belle Epoque Edition Premiere, Champagne, France）

　　2006年份的德茨愛(ài)戀桃紅香檳（Champagne Deutz Amour de Deutz Rose , Champagne, France）

　　2002年份的白雪稀有年份香檳（Champagne Piper-Heidsieck Rare Millesime Brut, Champagne, France）

（編譯/Catherine）