第四節(jié) 博若萊十大優(yōu)質(zhì)村莊

博若萊十大優(yōu)質(zhì)村莊，實際上是博若萊產(chǎn)區(qū)的十個頂級葡萄園，并非具體某個村莊的名稱。這十個葡萄園所產(chǎn)的頂級葡萄酒恰好見證了佳美葡萄在絕佳風土條件下的極致表現(xiàn)，它們將佳美葡萄的特性發(fā)揮得淋漓盡致。無論是那些適合早飲的葡萄酒，還是那些需要時間積淀的陳年佳釀，無一例外地都達到了天人合一的完美境界。如此神奇的十大優(yōu)質(zhì)村莊到底是哪些？讓我們一起來揭開它們的神秘面紗，一睹廬山真面目！

這十個優(yōu)質(zhì)村莊分別是布魯依（Brouilly）、布魯依丘（Cotes de Brouilly）、謝納（Chenas）、希露薄（Chiroubles）、福樂里（Fleurie）、朱麗娜（Julienas）、風磨坊（Moulin a Vent）、墨貢（Morgon）、雷妮（Regnie）和圣阿穆爾（Saint-Amour）。它們的所有葡萄園都位于地勢較高的位置，以最大限度地減少霜害對葡萄品質(zhì)的影響，而且山坡首選東向或南向，以遮擋當?shù)厥⑿械奈黠L。土壤類型不盡相同，有墨貢（Morgon）的風化玄武巖，也有圣-阿穆爾（Saint-Amour）村的石灰?guī)r，但是它們的底層土壤全都是古老的火成花崗巖，這些火成花崗巖是布魯依（Brouilly）山的斷層，其中夾雜了酸性的沙質(zhì)土壤。這十個村莊大小不一，風土各異，酒款風格也不一而足。

布魯依（Brouilly）和布魯依丘（Cotes de Brouilly）是布魯依山的兩個姐妹葡萄園，布魯依位于山底，而布魯依丘則位于山上的山坡上。布魯依是博若萊優(yōu)質(zhì)村莊中面積最大的一個， 高達1,200公頃，葡萄酒年產(chǎn)量接近70萬箱，飽含濃香，并含有適度單寧和泥土的芬香，大部分適合即時飲用。而布魯依丘主要出產(chǎn)深厚優(yōu)雅的葡萄酒，這種酒更加注重葡萄本身的特性，應該在3至4年內(nèi)飲用，但是具有收藏價值的則可以保存10年之久。

墨貢（Morgon）是第二大博若萊優(yōu)質(zhì)村莊葡萄園，總面積達1,100公頃，土壤和葡萄酒風味最具特色。土壤是由軟質(zhì)的水晶巖腐蝕過后的物質(zhì)同片巖、沉積的火山灰一起混合而成的礦物質(zhì)土壤，其中還有氧化鐵的痕跡。墨貢地區(qū)的人們把這種土壤稱為“腐化石”（Rotten Rock），獨特的土壤賦予了葡萄酒特殊的口感。出產(chǎn)的葡萄酒呈深石榴紅色，具有成熟紅色水果（荔枝、桃、杏、李子）的香氣，酒體豐滿，富有力度，與風味重的烤肉類搭配非常合適，適合陳釀5到10年后飲用。1936年9月11日，墨貢產(chǎn)區(qū)榮獲“特級村莊”的稱號。

福樂里（Fleurie）產(chǎn)區(qū)葡萄園總面積達850公頃，風化粗沙花崗巖構(gòu)成了這一地區(qū)的土質(zhì)特點，出產(chǎn)的葡萄酒可以說是整個優(yōu)質(zhì)村莊葡萄酒的縮影，色澤濃郁，以果香和花香為主，帶有鳶尾草、紫羅蘭、紅色水果和桃子風味，口感優(yōu)雅，細致，一向被公認為是十個特級產(chǎn)區(qū)中“最富有女性氣質(zhì)”的葡萄酒。Fleurie意為“開花的”，名字和風格都很女性化，被譽為“博若萊葡萄酒之后”，適合陳釀3到4年。1936年9月11日福樂里被確立為“特級村莊”。

風車磨坊（Moulin a Vent）產(chǎn)區(qū)面積為660公頃，所產(chǎn)的葡萄酒在博若萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)中享有最高聲譽，被稱為“博若萊葡萄酒之王”。呈深寶石紅色，具有豐富的花味及果香味，暗含一絲凋謝的玫瑰香以及成熟的果香，口感醇厚復雜，適于窖藏。風車磨坊整個種植區(qū)又分為兩個區(qū)域：托林思（Romanche-Thorins）和謝納（Chenas）。謝納是這十大優(yōu)質(zhì)村莊中面積最小的一個。很久以前在風車磨坊產(chǎn)區(qū)有一個巨大的風車，1850年這個風車停止工作，1930年這個風車被定為具有歷史意義的紀念碑，如今這個風車更是廣為人知的葡萄園標志性建筑，是旅客的必游之地。1936年9月11日，風車磨坊地區(qū)獲得“特級村莊”的榮譽。

雷妮（Regnie）產(chǎn)區(qū)面積為370公頃，所產(chǎn)的葡萄酒呈櫻桃紅、深寶石紅色，具有覆盆子、紅醋栗、黑莓、黑醋栗以及淡淡的礦物質(zhì)的香氣，芳香十足，平衡性良好。雷妮產(chǎn)區(qū)位于博若萊中心，土壤類型為具有豐富礦物質(zhì)的粉紅花崗巖。地形比較平緩，葡萄樹大多種植在連綿的山丘上，海拔約350米，朝東南方向。由于雷妮的葡萄成熟較早，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒既可以在裝瓶后享用，也可以在瓶中陳釀3至5年。1988年12月8日，雷妮產(chǎn)區(qū)的葡萄園獲得了“特級村莊”的榮譽。

圣阿穆爾（Saint-Amour）位于博若萊產(chǎn)區(qū)的最北端，總面積為310公頃。該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒同風車磨坊朱利娜、謝納的葡萄酒比起來，口感比較輕淡圓潤，適合在年輕時飲用。圣阿穆爾的葡萄酒據(jù)說是世界上“最風流的酒”，傳說有一個古羅馬軍團的士兵迷戀上一個當?shù)氐呐?，為了她，這個士兵舍棄了凱撒大帝的王位。

希露?。–hiroubles）是十大優(yōu)質(zhì)葡萄園中地勢最高的一個，其葡萄酒口感比較清淡，并且富有果味，陳年能力一般，裝瓶后5年為最佳飲用期。

朱麗娜（Julienas）名字據(jù)說來自朱利安•凱撒（Julius Cesar），是博若萊最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，早在古羅馬時期就已經(jīng)開始釀造葡萄酒了。該葡萄園的葡萄酒在年輕時的風格接近福樂里，不過其表現(xiàn)最好的酒款卻更加肥厚豐滿，能夠存放5年左右的時間。

游覽了一遍博若萊這十大優(yōu)質(zhì)村莊后，不知道是否讓你有種流連忘返的感覺呢？其實，在博若萊新酒風行的背后，博若萊十大優(yōu)質(zhì)村莊的葡萄酒更受人們的推崇，因為這十大優(yōu)質(zhì)村莊一如既往地以更加苛刻、嚴謹?shù)膽B(tài)度來對待葡萄酒，讓這里出產(chǎn)的葡萄酒能以另外一種方式展現(xiàn)博若萊的另一番魅力。在下一節(jié)中，我們將精心挑選出十大優(yōu)質(zhì)村莊中的部分知名酒莊，讓你我一起與博若萊葡萄酒的“靈魂”直接對話！