一月 圣文森特酒節(jié)

　　2013圣文森特酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)視頻 陳微然

　　勃艮第的葡萄酒慶典從年初就開(kāi)始拉開(kāi)帷幕。每年的1月22日是圣文森特受難日，通常在這個(gè)日期前后，勃艮第的酒農(nóng)們就會(huì)開(kāi)始籌備冬季在葡萄園的剪枝。從1938年起，圣文森特酒節(jié)開(kāi)始在勃艮第不同的村莊中舉行，今年則選擇了與沙布利近乎平行的小鎮(zhèn)Chatillon sur seine。 天還沒(méi)亮各個(gè)村莊的志愿者們抬著屬于自己村莊的圣文森特塑像開(kāi)始游行，這一傳統(tǒng)到如今也已經(jīng)保留了有將近十個(gè)世紀(jì)。至于為什么圣文森特而后被酒農(nóng)尊為圣 人，說(shuō)法不一，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，圣文森特酒節(jié)通常是個(gè)充滿美食美酒，無(wú)比快樂(lè)的節(jié)日。對(duì)于當(dāng)?shù)氐拇迕駚?lái)說(shuō)，圣文森特酒節(jié)是個(gè)大日子，小小的村莊里從來(lái)都沒(méi)有這么熱鬧過(guò)。

二月

　　勃艮第的二月是個(gè)冬眠的時(shí)節(jié)，每日霧蒙蒙的天和偶爾的飄雪，再加上這天寒地凍的氣溫，讓人不想出門(mén)。所以，二月份的勃艮第尤其安靜，只有沙布利的圣文森特酒節(jié)選擇在這時(shí)舉行，算是給無(wú)聊的村民們?cè)鎏硇╊~外的樂(lè)趣。

　　 三月 圣喬治村拍賣會(huì)

　　夜丘圣喬治村的拍賣會(huì)在勃艮第的三月中舉行，拍賣會(huì)的規(guī)模不大，遠(yuǎn)不及博納的拍賣會(huì)有名。不過(guò)，值得關(guān)注的是同期舉行的品鑒會(huì)，買10歐的入場(chǎng)券便能嘗到許多名家的圣喬治村作品，酒農(nóng)們都是親自提酒來(lái)招待。除此之外，有些酒農(nóng)在品鑒會(huì)上會(huì)拿出一瓶特級(jí)園以很低的價(jià)格銷售，不是每年都有這個(gè)機(jī)會(huì)，這全看酒農(nóng)的心情！去年就有一瓶神秘的名家Richebourg以100歐左右的價(jià)格被我的一位朋友買走，大呼過(guò)癮。

　　 四月

　　四月是屬于Mâcon和Chalonnaise地區(qū)的節(jié)日，馬貢的葡萄酒沙龍和著名的勃艮第Aligoté產(chǎn)區(qū)Bouzeron的酒節(jié)吸引著整個(gè)勃艮第的愛(ài)酒的居民們。說(shuō)不定你還能嘗到勃艮第著名的羅曼尼康帝酒莊莊主Aubert de Villain自家酒園在Bouzeron地區(qū)的出產(chǎn)。這兩個(gè)天是人們能夠輕松品酒，買酒的日子，無(wú)需多言，喜歡便抱一箱走。這清爽的白葡萄會(huì)是入夏之后的不二良選。

　　 五月，六月

　　雖說(shuō)在這時(shí)勃艮第的天氣還是會(huì)有些多變，但已經(jīng)開(kāi)始有越來(lái)越多的大晴天。天空清澈湛藍(lán)，偶爾點(diǎn)綴著幾朵懶洋洋的云彩。陽(yáng)光從窗口透進(jìn)的時(shí)候，似乎是在召喚著你，喊你出門(mén)走走。

　　五六月份，在勃艮第的各個(gè)村莊都會(huì)舉辦一種在葡萄園享受美食美酒的活動(dòng)。像是在探險(xiǎn)一般，人們拿著主辦方的給的路線圖，在葡萄園中游走。葡萄園中會(huì)設(shè)立許多補(bǔ)給站，每一站都是村莊當(dāng)?shù)氐钠咸丫坪筒薜诘膫鹘y(tǒng)美食。食品按照傳統(tǒng)法餐開(kāi)餐面包，前菜，主菜，甜點(diǎn)奶酪的程式散布在各個(gè)補(bǔ)給站，并且配搭合適的葡萄酒。享受美食美酒的代價(jià)便是在或好或壞的天氣中花3-4個(gè)小時(shí)走完全程，所以每年想起葡萄園之旅中補(bǔ)給站的美食，總覺(jué)得格外的好吃！

七月 從巴赫到巴克斯

　　伴著勃艮第的明媚陽(yáng)光和懶洋洋飄著的云朵，在莫爾索的老教堂里聽(tīng)一場(chǎng)音樂(lè)會(huì)，在城中的樹(shù)蔭下品飲一杯莫爾索的清涼干白，這是周末最愜意的消遣了。每年七月份初，整個(gè)勃艮第的人們會(huì)提前安排好時(shí)間以便參加這為期四天的音樂(lè)美酒節(jié)。活動(dòng)于1986年由一位鋼琴家在幾位酒農(nóng)的支持下舉辦，如今已是第27個(gè)年頭。酒節(jié)在莫爾索的城堡和教堂舉行，酒農(nóng)們會(huì)帶著參加酒節(jié)的居民們探索當(dāng)?shù)氐钠咸丫?，葡萄園的精妙，音樂(lè)家則用與酒農(nóng)們同樣的熱情為人們獻(xiàn)上一首又一首巴赫的經(jīng)典鋼琴曲。

　　九月

　　愛(ài)讀書(shū)的朋友則可以到勃艮第的精神象征“武戎城堡”參加葡萄酒圖書(shū)節(jié)。在城堡的二層大廳，所有的法國(guó)知名葡萄酒作家都會(huì)帶來(lái)自己的作品為讀者簽售。葡萄酒 圖書(shū)相對(duì)小眾，所以這個(gè)節(jié)日更多給作家們提供了一個(gè)互相交流的地點(diǎn)，同時(shí)也給讀者們提供了一個(gè)與自己崇敬的葡萄酒作家見(jiàn)面的絕佳機(jī)會(huì)。

　　十月

　　除了在博納和香貝天村子里的音樂(lè)節(jié)，喜歡湊熱鬧的朋友們可以去夜丘圣喬治村參加新酒節(jié)（Fête du Vin Bourru）。 所謂的新酒其實(shí)還沒(méi)有變成酒，指的其實(shí)是從壓榨機(jī)中直接榨出的新鮮葡萄汁。白葡萄汁很好喝，不過(guò)提醒各位，對(duì)于著名的黑皮諾葡萄，我們還是耐心等待葡萄變 成酒的那一天吧！十月份另一個(gè)重頭戲便是沙布利酒節(jié)，這是屬于霞多麗的狂歡。沙布利的大小酒莊都會(huì)來(lái)參展。酒節(jié)上有新鮮的生蠔和大蝦用來(lái)和沙布利做搭配， 還有當(dāng)?shù)刂腁ndouillette香腸油滋滋的排成一排滿足酒客們的口腹之欲。你唯一需要準(zhǔn)備好的就是那能夠應(yīng)對(duì)沙布利高酸度的強(qiáng)勁味蕾啦！

十一月

　　十一月份在勃艮第是相當(dāng)熱鬧的月份，一年一度的博納濟(jì)貧園拍賣將世界各地的酒商，酒客聚集在博納這個(gè)小村子里。每年拍賣會(huì)會(huì)邀請(qǐng)名人助陣，拍賣一桶特別的“Piece du President”（主席桶），今年則邀請(qǐng)到了前總統(tǒng)薩科齊夫人卡拉•布呂尼 - 薩科齊Carla Bruni-Sarkozy和電影《大鼻子情圣》的男主角扮演者杰拉爾•德帕迪約Gérard Depardieu 助陣。在前總統(tǒng)夫人的燕語(yǔ)鶯聲之中，布呂尼親自送酒的承諾，今年的主席拍品—— 350升寇東通特級(jí)園（Grand Cru Corton, Cuvée Charlotte Dumay）拍出了27萬(wàn)歐元的高價(jià)，位列歷史第二。拍品籌得的資金將被用于協(xié)助殘疾兒童接觸文化藝術(shù)的卡拉•布呂尼-薩科齊基金會(huì)（la fondation Carla Bruni-Sarkozy）以及旨在幫助患有癲癇癥的青年的“靈感基金會(huì)”（Institut des Epilepsies de l’Enfant et l’Adolescent ）。

拍賣會(huì)通常只對(duì)競(jìng)拍者和專業(yè)記者開(kāi)放，普通酒客如果希望能夠品鑒被拍賣的酒款，則可以花上二十歐元在博納的老酒窖里進(jìn)行桶邊試飲。因?yàn)榕馁u全程使用廣播公放，所以下午拍賣開(kāi)始的時(shí)候濟(jì)貧園前的拍賣大廳被圍得水泄不通。

　　在濟(jì)貧園拍賣的同時(shí)，博納的Palais du Congres里 開(kāi)展著另外一場(chǎng)藏龍臥虎的品鑒會(huì)。幾乎每個(gè)村莊的酒品都會(huì)在場(chǎng)進(jìn)行展示，以新年份為主。整個(gè)展區(qū)按照村莊分布，由每個(gè)村莊的酒農(nóng)們負(fù)責(zé)照看。需要提醒大家 的是，想要喝到好酒，一定要足夠有耐心，要有一種任憑他人推搡我自雷打不動(dòng)的堅(jiān)定。酒農(nóng)們雖然忙不過(guò)來(lái)，但還是會(huì)努力照看每一位來(lái)品酒的客人，如果聊得投 緣，他便會(huì)從桌子底下偷偷拿出一瓶DRC。別想多了，僅會(huì)是一瓶一級(jí)園而已。

　　 十二月

　　因?yàn)榧磳⒌絹?lái)的圣誕節(jié)長(zhǎng)假，十二月成為了法國(guó)人最無(wú)心工作的月份。為圣誕節(jié)的采購(gòu)和應(yīng)景的打折季讓法國(guó)人們有著充足的理由在工作期間開(kāi)小差。于是沒(méi)有人會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)候舉辦酒節(jié)。更重要的是，各位讀者朋友們，我相信沒(méi)有人愿意在戶外經(jīng)歷這勃艮第凜冽的寒冬。