自古以來,羅訥河谷(Rhone Valley)都是葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū),其締造的葡萄酒文化不僅僅影響到了歷史的發(fā)展,即便現(xiàn)在也深受人們的喜愛。本文將為您展開羅訥河谷葡萄酒地圖,帶您發(fā)現(xiàn)隱藏在這里的秘密。
圖片來源:Inter Rhone @ Christophe Grilhe
一、羅訥河谷葡萄酒歷史
有人說:“沒有任何地方的地位能夠比得上羅訥河谷?!本腿缥覀兯赖囊粯?,在公元前4世紀(jì),葡萄樹就隨著希臘人的到來而在羅訥河谷生長發(fā)芽。隨后而至的羅馬人在這里建立起來大量的葡萄園,并將其威名沿著貫穿法國的“羅馬道”傳向遠(yuǎn)方。進(jìn)入中世紀(jì),教廷的影響成了最要的因素,尤其是1309年天主教教皇克萊蒙5世(Pape Climent V)將其教廷從羅馬遷入南羅訥河谷的阿維翁(Avignon)后,教廷對葡萄酒行業(yè)的影響更甚。教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)就是這段歷史的見證人,其本意為教皇的新嬰兒床。
二、北羅訥河谷葡萄酒地圖
羅訥河谷誕生于地球的上一次冰川期,而如今的羅訥河起源于阿爾卑斯山脈,在法國南部蜿蜒505英里后注入地中海。連綿的葡萄園遍布從最北部的維爾納(Vienne)到最南部阿維翁的羅訥河兩岸。羅訥河谷的南北兩部分不管是其地理、氣候、泥土還是葡萄品種都擁有迥異的特點(diǎn),唯一的相同之處就是都受到了羅訥河的滋潤。
北羅訥河谷近40英里長,出產(chǎn)該地區(qū)4%-5%的葡萄酒。這里的氣候以大陸性氣候?yàn)橹?,夏季炎熱,冬季寒冷,降雨分布均勻。北羅訥河谷最大的特點(diǎn)可能就是其陡峭的山坡,葡萄園要筑成階梯狀以防止水土流失,也便于更好吸收熱量。
北羅訥河谷是西拉(Syrah)的原產(chǎn)地。西拉在這里有著非常優(yōu)質(zhì)的表現(xiàn)——酒體飽滿,風(fēng)格優(yōu)雅,美味可口。
著名葡萄酒子產(chǎn)區(qū):
1、羅第丘(Cote Rotie)
羅第丘的本意為炙熱的山坡(Roasted Slope),法國最陡峭的葡萄園大多都位于這里。西拉由于偏好排水性好花崗巖土壤,因此這些面朝南的葡萄園都是非常理想的西拉產(chǎn)地。羅第丘的葡萄酒的價(jià)格都較高,但物有所值,其充滿了覆盆子、紫羅蘭、松露和巧克力的香氣。
2、孔德里約(Condrieu)和格里葉堡(Chateau- Grillet)
孔德里約和格里葉堡的小葡萄園以出產(chǎn)甘美可口的維歐尼(Viognier)而出名。維歐尼就誕生于此,并一度成為這里的獨(dú)有品種。這里的葡萄酒不便宜,但非常值得一品——充滿杏子和花香味伴有濃郁的蜂蜜味,其口感就如羊毛衫一樣溫馨而順滑。
3、圣約瑟夫(St. Joseph)
圣約瑟夫是北羅訥河谷最大的AOC子產(chǎn)區(qū),這里主要種植西拉、瑚珊(Roussanne)和瑪珊(Marsanne)。這里出產(chǎn)的白葡萄酒口感新鮮,果味精致還伴有花香味,而西拉葡萄酒則充滿了黑色漿果味和淡淡的干草味。這里出產(chǎn)的葡萄酒是日常用酒,非常的可口,適合年輕時(shí)飲用。
4、科爾納斯(Cornas)
科爾納斯是北羅訥河谷最小的AOC子產(chǎn)區(qū),僅出產(chǎn)酒體宏大強(qiáng)勁的紅葡萄酒。這些酒都適合陳年,香氣撲鼻,充滿泥土味、巧克力味,結(jié)構(gòu)復(fù)雜有深度。
5、圣佩雷(Saint-Peray)
圣佩雷僅出產(chǎn)白葡萄酒和起泡酒,瑚珊和瑪珊是這里的法定釀酒品種。這里的葡萄園位于羅訥河兩岸極為陡峭的山坡上,這些地方稍稍溫暖的微氣候賦予這里的起泡酒活潑熱情的口感,而且這些起泡酒采用傳統(tǒng)發(fā)酵法釀造。靜態(tài)白葡萄酒也非常新鮮,適合作為餐前酒。
6、克羅茲-埃米塔日(Crozes-Hermitage)
該子產(chǎn)區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量是整個(gè)羅訥河谷中最高的,然而其光芒卻被更加著名的埃米塔日所掩蓋。這里的葡萄酒主要采用西拉釀造,還會(huì)結(jié)合瑪珊和瑚珊,風(fēng)格從年輕易飲型到適合陳年型都有。莎普蒂爾(M. Chapoutier)、嘉伯樂(Paul Jaboulet)以及塔恩(Cave de Tain)都是這里大名鼎鼎的酒莊。
7、埃米塔日(Hermitage)
埃米塔日葡萄酒在全球都享有盛譽(yù)。這里的葡萄園都非常狹小,可以俯瞰埃米塔日修士鎮(zhèn)(Tain-l‘Hermitage)的整體風(fēng)光。大多數(shù)葡萄酒都是用西拉釀造,而且陳年潛力都非常可觀。陳年后的葡萄酒口感圓潤,酒體飽滿,充滿紅色水果味、野花香和皮革味。白葡萄酒在這里出產(chǎn)的極少,但曾經(jīng)是俄羅斯貴族最喜愛的法國酒。
8、迪瓦產(chǎn)區(qū)(Diois)
迪瓦位于羅訥河以東30英里處,是一個(gè)遠(yuǎn)離羅訥河谷其他子產(chǎn)區(qū)的AOC產(chǎn)區(qū),這里的葡萄園是法國海拔最高的,約有2800英尺高。這里出產(chǎn)的葡萄酒大多數(shù)都是起泡酒,不過迪鎮(zhèn)起泡酒(Crement de Die)也可以指靜態(tài)的紅、白或桃紅酒。
三、羅訥河谷葡萄酒分級(jí)制度
羅訥河谷葡萄酒被分為四個(gè)等級(jí),其中三個(gè)級(jí)別屬于羅訥河谷丘級(jí),而一個(gè)適用于整個(gè)羅訥河谷。
1、羅訥河谷丘級(jí)(Cotes du Rhone AOC)
羅訥河谷丘級(jí)葡萄酒占據(jù)整個(gè)羅訥河谷產(chǎn)量的一半左右,都是入門級(jí)葡萄酒。其中,紅葡萄酒占據(jù)絕大多數(shù),以歌海娜或西拉釀造。這里的葡萄酒生產(chǎn)規(guī)格沒有其他等級(jí)那么嚴(yán)格,但是所有葡萄酒都必須由21個(gè)法定葡萄品種釀造,而且酒精含量在11%ABV以上。這些酒都非常易飲,并適合搭配美食,是日產(chǎn)餐酒的首選。盡管混釀白葡萄酒和桃紅酒也非??煽?,但產(chǎn)量極低,難以尋覓。
2、羅訥河谷丘村莊級(jí)(Cotes du Rhone Villages AOC)
羅訥河谷丘村莊級(jí)葡萄酒頗為復(fù)雜,其產(chǎn)量較羅訥河谷丘級(jí)葡萄酒要更低,酒精含量也稍高點(diǎn),更重要的是這些酒陳年潛力巨大。
3、羅訥河谷丘村莊級(jí)(具體村莊)(Cotes du Rhone named Villages AOC)
羅訥河谷丘具體村莊級(jí)葡萄酒來自18個(gè)不同的村莊,因此你需要特別地看準(zhǔn)這些名字:凱拉納村(Cairanne)、維桑村(Visan)、匹美哈斯村(Puymeras)、賽古埃村(Seguret)、圣熱爾韋村(Saint-Gervais)、瓦爾西村(Valreas)、萬索布雷(Vinsobres)、羅艾村(Roaix)、薩布萊村(Sablet)、羅謝古德(Rochegude)、許斯克朗村(Chusclan)、魯塞村(Rousset-les-Vignes)、圣潘塔雷昂村 Saint-Pantaleon-les-Vignes、圣莫里斯村(Saint-Maurice-sur-Eygues)、巴尼奧爾村(Bagnols-sur-Ceze)、洛丹村(Laudun)、余少村(Massif d’Uchaux)和普蘭德迪村(Plan de Dieu)等。
4、葡萄園級(jí)
羅訥河谷丘子產(chǎn)區(qū)擁有18個(gè)各具特色的葡萄園,其中8個(gè)位于北羅訥河谷,10個(gè)位于南羅訥河谷,其葡萄酒約占羅訥河谷葡萄酒總產(chǎn)量的20%,是真正的“風(fēng)土”型葡萄酒。它們分別是羅第丘(Cote Rotie AOC)、孔德里約(Condrieu AOC)、格里葉堡(Chateau- Grillet AOC)、圣約瑟夫(St. Joseph AOC)、科爾納斯(Cornas AOC)、圣佩雷(Saint-Peray AOC)、克羅茲-埃米塔日(Crozes-Hermitage AOC)、埃米塔日(Hermitage AOC)、迪瓦產(chǎn)區(qū)(Diois AOC)、羅訥河谷丘 (Cote-du-Rhone AOC)、吉恭達(dá)斯(Gigondas AOC)、瓦給拉斯(Vacqueryras AOC)、萬索布雷(Vinsobres AOC)、博姆-威尼斯(Beames de Venise AOC)、拉斯多(Rasteau AOC)、利哈克(Lirac AOC)、塔維勒(Tavel AOC)和教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape AOC)。(wine-folly)