意大利是全世界最值得關(guān)注的葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)之一，所產(chǎn)的葡萄酒既有適合普通大眾消費(fèi)的葡萄酒，也有層次復(fù)雜微妙的精品葡萄酒。這個(gè)地中海國(guó)家?guī)缀跛械亩嗌降貐^(qū)都能栽培此種葡萄。當(dāng)然，該國(guó)各地區(qū)的葡萄酒類型會(huì)根據(jù)產(chǎn)區(qū)氣候的不同而各異。就像一款普通的波爾多葡萄酒與羅訥河谷的紅葡萄酒會(huì)不同一樣，意大利南部和北部的氣候特征差異也會(huì)反映在葡萄酒中。

意大利歐納拉雅酒莊；圖片來(lái)源：Ornellaia

1、西北部意大利      

意大利西北部地區(qū)靠近阿爾卑斯山，屬溫帶氣候。皮埃蒙特（Piedmont）是這里當(dāng)之無(wú)愧的最重要的產(chǎn)酒區(qū)。巴羅洛（Barolo）葡萄酒是皮埃蒙特標(biāo)志性的酒款，其酒體濃郁，單寧感極重，一般都能窖藏較長(zhǎng)時(shí)間。皮埃蒙特地區(qū)還有一種主要用內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀制的巴巴萊斯科（Barbaresco），這種葡萄酒口感略淡，但也是一種極具陳年潛力的紅葡萄酒。雖然此酒的酒體結(jié)構(gòu)似乎沒巴羅洛那么明顯，但口感更怡人。巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)還有一些其他的酒品，主要是用當(dāng)?shù)氐陌拓惱˙arbera）、多姿桃（Dolcetto）以及外國(guó)品種釀制的地區(qū)餐酒。

2、意大利東北部      

在意大利東北部，威尼托（Veneto）是最重要的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以其出產(chǎn)果味濃郁的瓦坡里西拉（Valpolicella）葡萄酒而聞名。此種葡萄酒采用科維納（Corvina）釀制而成，其類型有簡(jiǎn)單易飲的餐酒，也有復(fù)雜的“Riservas”（珍藏）酒。在某些區(qū)域，酒商會(huì)收集大量科維納葡萄，濃縮葡萄酒的風(fēng)味后，再釀制出特別濃郁，口感強(qiáng)勁的紅葡萄酒，即阿瑪羅尼（Amarone）葡萄酒。而阿瑪羅尼葡萄酒釀制完成后，有些釀酒師會(huì)用剩下的原料釀制一種常見的瓦坡里西拉——利帕索（Ripasso）。  

3、南部大陸      

南部意大利的葡萄酒一般帶有與法國(guó)南部風(fēng)格相似的葡萄酒類型。該地區(qū)的葡萄酒與北部的葡萄酒相比，往往帶有較多的果味，酒精度也略高?？ㄅ聊醽啠–ampania）和普利亞（Puglia）能出產(chǎn)最值具價(jià)值的葡萄酒，其中，最著名的卡帕尼亞紅葡萄酒是圖拉斯（Taurasi），此酒經(jīng)數(shù)十年的窖藏從酒窖中拿出后，仍然帶有口感濃郁、酒體飽滿的特點(diǎn)。普利亞的葡萄酒主要是用結(jié)構(gòu)鮮明的普里米蒂沃（Primitivo）和瑪爾維薩（Malvasia）等品種調(diào)配而成。雖然該產(chǎn)區(qū)從古希臘時(shí)代就一直在出產(chǎn)葡萄酒，但這里的葡萄酒工業(yè)僅僅是在最近才逐漸開始現(xiàn)代化的。      

4、西西里島      

西西里島釀制葡萄酒的歷史也很悠久，出產(chǎn)著名的馬沙拉白葡萄酒（Marsala）和莫斯卡托（Moscato）甜酒。此外，該產(chǎn)區(qū)還出產(chǎn)許多白葡萄酒。像帕尼亞和普利亞一樣，西西里島近些年來(lái)也已經(jīng)開始了現(xiàn)代化進(jìn)程，現(xiàn)在還能釀制出許多種不錯(cuò)的紅葡萄酒。黑美人（Nero d'Avolo）是最主要的紅葡萄品種，用它可以釀制出口感柔順且果味濃郁的紅葡萄酒。普里米蒂沃，也就是加州的仙粉黛，在此產(chǎn)區(qū)也有不錯(cuò)的表現(xiàn)。