波爾多（Bordeaux）葡萄酒產(chǎn)區(qū)是由不同級(jí)別和范圍的大大小小的產(chǎn)區(qū)構(gòu)成的，而其中的每個(gè)產(chǎn)區(qū)都對(duì)葡萄的栽培和葡萄酒的釀制做出了各自的管理規(guī)定。

一、波爾多的法定命名產(chǎn)區(qū)

波爾多位于法國(guó)西南部，毫無(wú)疑問是全球首屈一指的高級(jí)紅葡萄酒生產(chǎn)地。從地貌來看，該產(chǎn)區(qū)可粗略地分成兩個(gè)子產(chǎn)區(qū)，即波爾多左岸（Left Bank）和波爾多右岸（Right Bank），二者以吉倫特河（Gironde River）為界。

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波爾多的左岸和右岸都有各自的葡萄酒特點(diǎn)。例如，左岸葡萄酒主要是用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀制而成，而右岸則更多地以梅洛（Merlot）葡萄酒為主要調(diào)配成分。雖然每個(gè)酒莊在釀制精品葡萄酒方面都有自己的方式，但各地區(qū)有關(guān)葡萄酒的法律法規(guī)還是幾乎已細(xì)化到葡萄酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，如篩選方式，種植密度，修剪方式，采摘方式，酒精和糖分的含量，生產(chǎn)環(huán)節(jié)應(yīng)用的技術(shù)以及最后的葡萄酒熟成和裝瓶。波爾多目前共有約60個(gè)AOC產(chǎn)區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)內(nèi)的酒莊都必須按照既定的需求和規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。

對(duì)于精品葡萄酒來說，酒商原產(chǎn)地所屬的行政區(qū)域沒有該酒莊所屬的法定產(chǎn)區(qū)命名重要，這是因?yàn)?，法定命名產(chǎn)區(qū)更能夠說明有關(guān)此葡萄酒的信息，而該酒莊所在的行政區(qū)與就未必能說明這一點(diǎn)。

二、波爾多的法定命名產(chǎn)區(qū)關(guān)系

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一瓶高級(jí)葡萄酒的原產(chǎn)地可以說明此葡萄酒的品質(zhì)、類型、釀酒葡萄、風(fēng)土條件、酒精含量、種植方式和生產(chǎn)技術(shù)。而比這還要重要的是此葡萄酒的AOC產(chǎn)區(qū)名稱。AOC產(chǎn)區(qū)的名稱往往能夠說明葡萄酒生產(chǎn)過程中的所有細(xì)節(jié)，因此，尤其是在對(duì)待高品質(zhì)投資葡萄酒時(shí)，這一點(diǎn)對(duì)于消費(fèi)者和投資者來說顯得都非常重要。此外，可以粗略地說，葡萄酒酒標(biāo)標(biāo)識(shí)的AOC范圍越小，此瓶葡萄酒的品質(zhì)可能就越高。