從維也納出發(fā)，我們駕車(chē)沿多瑙河一路向西朝下奧地利州（Lower Austria）行進(jìn)。剛剛走到克雷姆斯市（Krems），便能夠看到瓦赫奧谷（Wachau valley）的梯田葡萄園。當(dāng)我們穿過(guò)古老的小路，便看見(jiàn)路旁一片片生長(zhǎng)得綠油油的葡萄園。這里是葡萄園的樂(lè)土，出產(chǎn)著瓦赫奧河谷最豐富、風(fēng)味最濃郁的葡萄酒。

一、瓦赫奧

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當(dāng)你來(lái)到瓦赫奧，第一眼便可以看到陡峭的梯田，它現(xiàn)在已經(jīng)被列為世界遺產(chǎn)，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)著偉大的葡萄酒。瓦赫奧是一個(gè)位于梅爾克（Melk）和克雷姆斯（Krems）之間的狹窄河谷，美麗的土地上種植著1,400公頃葡萄園，其中有一些葡萄樹(shù)生長(zhǎng)在陡峭的梯田上，主要的葡萄品種是綠維特利納（Grüner Veltliner）和雷司令（Riesling）。當(dāng)?shù)氐钠咸丫茀f(xié)會(huì)將不甜的白葡萄酒分為芳草級(jí)（Steinfeder）、獵鷹級(jí)（Federspiel）和蜥蜴級(jí)（Smaragd）3個(gè)等級(jí)，它們依次是輕盈、中等及濃郁的葡萄酒。

　　瓦赫奧是奧地利最迷人的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，它擁有一段令人激動(dòng)的歷史。在后冰河時(shí)期，淤泥沉積物堆積到山坡上，到今天便形成了現(xiàn)在的黃土片麻巖陡坡。多瑙河為葡萄園帶來(lái)了積砂、礫石和黃土等多種土壤類(lèi)型。這里地勢(shì)陡峭，當(dāng)?shù)氐娜藗兘ㄔ炝耸^梯田，以促進(jìn)葡萄的種植，形成了瓦赫奧地區(qū)獨(dú)有的景觀(guān)。

　　二、克雷姆斯谷（Kremstal）

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這里地形多變，土壤從原生巖到黃土，有人曾這樣形容“如果葡萄園會(huì)說(shuō)話(huà)的話(huà)，那么克雷姆斯谷的精彩討論便永遠(yuǎn)不會(huì)停歇。”這片面積為2,600公頃的葡萄園被分成3個(gè)不同的區(qū)域：美麗的克雷姆斯（the Stadt Krems）古鎮(zhèn)、怪石磷峋的克雷姆斯谷、東部低洼的黃土地區(qū)（the eastern-lying）以及多瑙河南部一帶的小酒村。比較統(tǒng)一的是，這些葡萄園中主要種植的葡萄品種均為綠維特利納和雷司令，同時(shí)這2種葡萄酒也是整個(gè)克雷姆斯谷地區(qū)最精彩、最出色的代表?？死啄匪咕哂杏凭玫钠咸逊N植歷史，在古鎮(zhèn)里，人們處處都能感受到葡萄酒的氣息，這些小小的鎮(zhèn)子也履行著自己作為奧地利葡萄酒文化大使的義務(wù)。

　　克雷姆斯谷于2007年推出了DAC葡萄酒，這種酒包括充滿(mǎn)活力、具有辛辣味的綠維特利納葡萄酒和口感細(xì)膩、礦物質(zhì)豐富的雷司令葡萄酒。

　　三、坎普谷（Kamptal）

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坎普谷的名字來(lái)自于流經(jīng)峽谷的坎普河，該地區(qū)的中心是奧地利最大的產(chǎn)酒鎮(zhèn)——朗根洛伊斯（Langenlois）。這里分布著3,802公頃的葡萄園，主要種植著綠維特利納和雷司令?？财展仁菉W地利最成功的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，擁有奧地利很高比例的優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造商。當(dāng)?shù)氐奈幕吐糜螛I(yè)對(duì)該地區(qū)的葡萄酒發(fā)展也起著至關(guān)重要的作用，許多酒商甚至?xí)苯娱_(kāi)設(shè)酒館。自2008年開(kāi)始，采用綠維特利納和雷司令釀制的坎普谷DAC葡萄酒被分為2種風(fēng)格：一種是酒體均衡的經(jīng)典葡萄酒，而另一種是豐富、華麗、不甜的珍藏級(jí)佳釀。

　　 “風(fēng)土”是坎普谷葡萄酒取得成功最重要的功臣，尤其是對(duì)那些家庭釀酒廠(chǎng)來(lái)說(shuō)。這里的氣候炎熱干燥，其地質(zhì)源于2億7000萬(wàn)年前的二疊紀(jì)，是一片含有火山顆粒、類(lèi)似沙漠的砂巖地。

　　朗根洛伊斯（Langenlois）是一個(gè)現(xiàn)代化的葡萄酒生產(chǎn)中心，這里最引人注目的即是令人難忘的Loisium，這是一個(gè)用于釀酒的后天寺廟，其鋼鐵結(jié)構(gòu)的外形設(shè)計(jì)似乎帶有外太空的立體派感覺(jué)。在朗根洛伊斯酒店的客房里，我們可以品嘗到當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的白葡萄酒，當(dāng)然這里也有少量的起泡葡萄酒和紅葡萄酒。