維也納位于美麗的多瑙河畔，它是奧地利的首都，同時也是享譽世界的文化名城，有“音樂之都”、“建筑之都”、“文化之都”、“裝飾之都”的美譽。但是許多人也許并不知道，其實維也納還是一座名符其實的“葡萄酒之都”。

維也納坐落在阿爾卑斯山北麓的一個盆地里，維也納森林環(huán)抱著整個市區(qū)，藍色多瑙河就從市區(qū)里靜靜地流淌而過。這座城市同葡萄酒息息相關，它是世界上唯一一個在市區(qū)范圍內大量生產葡萄酒的首都。不僅如此，葡萄酒還是為維也納的城市形象、城市經濟及其人民幸福做出貢獻的一個決定性因素，這里出產的葡萄酒也受到維也納人民及世界各地游客的一致好評。      

維也納市區(qū)內一共種植著700公頃葡萄園，出產著果香充沛、口感優(yōu)雅的葡萄酒。每年，當維也納市舉辦一些重要的活動時，葡萄酒就會成為這座城市關注的焦點。當然，維也納市區(qū)內也分布著許多酒吧和葡萄酒專賣店，這些店里一般都會供應維也納當?shù)氐钠咸丫啤Ｅc奧地利其他產區(qū)類似，維也納的葡萄園約有85%都種植著白葡萄品種，主要包括雷司令（Riesling）、白皮諾（Weissburgunder）、綠維特利納（Grüner Veltliner）、長相思（Sauvignon Blanc）和蓋爾伯穆斯卡特拉（Gelber Muskatteller）。不過，現(xiàn)在也有越來越多的人開始生產紅葡萄酒，尤其是采用茨威格（Zweigelt）和圣羅蘭（St. Laurent）釀制的葡萄酒。近年來，采用梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（SYrah）這些國際品種釀制的葡萄酒也開始在維也納流行起來。維也納同時受到海洋性氣候和大陸性氣候的雙重影響，屬于過渡性氣候。當?shù)鬲毺氐臍夂驐l件能有效地促進葡萄的成熟，涼爽的北風則使該地區(qū)的葡萄酒變得更新鮮、更充滿果味。      

這些口感優(yōu)雅的白葡萄酒無論是單獨飲用，還是搭配維也納美食飲用，都是一種無窮的樂趣。維也納具有悠久的葡萄種植史，在過去10年里，維也納的葡萄園經歷了快速地現(xiàn)代化發(fā)展。其中，最明顯的標志就是許多新建造的具有當代風格的地下酒窖和酒店，比如在古修道院地窖基礎上融入現(xiàn)代元素重建的Fritz Wieninger。此外，值得一看的還有賴基督酒廠（Rainer Christ’s winery）和小酒館（heuriger）等。新建的地下酒窖使用了大量的石材、混凝土、玻璃和木材等，這些都更能滿足當今葡萄酒生產的要求。      

1、維也納葡萄酒協(xié)會——“WIENWEIN”

2006年初，維也納有多名釀酒商聯(lián)合起來成立了一個“WIENWEIN”葡萄酒協(xié)會，他們是來自耶德斯多夫（Jedlersdorf）的賴基督、來自莫爾的邁克爾?愛得默思（Michael Edlmoser）、來自施塔莫斯多夫（Stammersdorf）的弗里茨?維納格（Fritz Wieninger）和來自莫爾的理查德?薩赫爾（Richard Zahel）。“WIENWEIN”協(xié)會的酒商們同人們一起分享他們對葡萄酒的熱情，對品質始終如一的承諾，以及他們對傳統(tǒng)的理解和偶然的創(chuàng)新。最重要的是，他們一起享受著從事葡萄酒工作的快樂?！癢IENWEIN”協(xié)會旨在為維也納葡萄酒樹立新的質量標準，使維也納葡萄酒在國際市場上展示出其獨特的風格。      

2、理想主義的葡萄酒——維也納的蘭花酒商（Vienna's orchid vintners）      

維也納蘭花酒商的（蘭酒商）是由4名雄心勃勃的葡萄種植商成立于2008年，他們曾經致力于在這座城市里推廣葡萄種植。尤塔?阿姆斯特徹（Jutta Ambrositsch）、弗蘭茲-邁克爾?邁耶（Franz-Michael Mayer）、彼得?歐勒（Peter Uhler）和克勞斯?溫德史保沃（Klaus Windischbauer）都深深地熱愛葡萄種植業(yè)。他們雄心勃勃，帶著理想主義，靠著自己與眾不同的個性和過硬的專業(yè)技術，生產優(yōu)質的維也納葡萄酒。      

3、維也納之旅溫馨建議      

如果你有幸來到維也納，可以一邊漫步于葡萄酒之路，一邊欣賞美麗的葡萄園。維也納700公頃的葡萄園和320名酒商都分布在卡倫山（Kahlenberg）、諾斯貝格（Nussberg）、比桑貝格（Bisamberg，奧地利科爾新堡縣的一個市鎮(zhèn)）和莫爾（Mauer，字面意思為“墻”，維也納第23區(qū)的一部分）一帶，多瑙河和維也納森林為這里的葡萄生長提供了絕佳的氣候條件，這在奧地利乃至世界的主要城市中都是絕無僅有的。      

維也納美食的材料非常簡單，其烹飪工藝是將波西米亞、奧地利、匈牙利和巴爾干地區(qū)最優(yōu)秀的傳統(tǒng)烹飪技術融合在一起后形成的特殊烹飪工藝，它可以制作出維也納獨有的美味佳肴。典型的維也納菜肴，可以滿足任何食客的愛好，因為餐館會為食客們提供龐大的選擇范圍。

Wuerstelstand，是當?shù)氐囊环N路邊攤，它不僅服務快速，而且價格低廉，提供種類繁多的各式香腸。此外，還有國際連鎖快餐店——維也納炸肉排，這也是當?shù)貜V受贊譽的美食場所。不過，最經典、最重要的維也納美食場所還要屬當?shù)氐囊环N客?！狦asthaus，這種小店環(huán)境舒適、氣氛溫馨，遍布奧地利的各個小鎮(zhèn)，通常為家族經營，一定能夠讓你體驗到最具維也納風情的熱情服務。