法國(guó)西南產(chǎn)區(qū)（Sud-Ouest）出產(chǎn)著葡萄酒，然而，不管就其釀酒葡萄品種來(lái)看，還是從釀酒工藝來(lái)看，西南產(chǎn)區(qū)的很多葡萄酒都有著波爾多的影子。因此，如何你喜歡波爾多葡萄酒，但又忌憚波爾多葡萄酒的高昂價(jià)格，那么西南產(chǎn)區(qū)葡萄酒就是你的不二之選。此外，這里還擁有眾多獨(dú)特的葡萄品種以及別具一格的風(fēng)土，因此這些也為西南產(chǎn)區(qū)葡萄酒添上了另一番風(fēng)味。

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法國(guó)西南產(chǎn)區(qū)被譽(yù)為“法國(guó)的隱藏之角”，南隔比利牛斯山脈與西班牙接壤，北鄰波爾多，西面大西洋，是法國(guó)第五大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄園面積達(dá)12萬(wàn)英畝之多。本文根據(jù)西南產(chǎn)區(qū)不同的氣候風(fēng)土以及葡萄酒特點(diǎn)將這里分為四大子產(chǎn)區(qū)——貝爾熱拉克和多爾多涅河（Bergerac & Dordogne River）、加侖河和塔恩河（Garonne & Tarn）、洛特河（Lot River）和比利牛斯產(chǎn)區(qū)（Pyrenees）。這里即出產(chǎn)眾多嚴(yán)格按照AOP產(chǎn)區(qū)法生產(chǎn)的AOP級(jí)葡萄酒，也出產(chǎn)著眾多IGP級(jí)葡萄酒。      

一、貝爾熱拉克和多爾多涅河（Bergerac & Dordogne River）      

貝爾熱拉克和多爾多涅河子產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒有著“波爾多影子”的稱(chēng)號(hào)。該產(chǎn)區(qū)氣候與波爾多相似，都受到大西洋氣候影響，不過(guò)比波爾多更加暖和，葡萄園分布在多爾多涅河兩岸。之所以說(shuō)這里出產(chǎn)的葡萄酒有著波爾多的影子，是因?yàn)檫@里出產(chǎn)的干紅、干白或桃紅甚至是貴腐甜白都采用波爾多的葡萄品種釀造，如以出產(chǎn)干白葡萄酒聞名的布爾熱拉克和蒙哈維爾（Montravel），以出產(chǎn)大酒為主的佩夏蒙（Pecharment）以及以出產(chǎn)貴腐甜白聞名的索西涅克（Saussignac）、羅塞特（Rosette）和蒙巴齊亞克（Monbazillac）。      

白葡萄品種：長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、白玉霓（Ugni Blanc）、賽美蓉（Semillon）、白詩(shī)南（Chenin Blanc）、密思卡岱（Muscadelle）、昂登（Ondenc）   

紅葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）、梅瑞樂(lè)（Merille）。      

二、加侖河和塔恩河（Garonne & Tarn）      

該產(chǎn)區(qū)以?xún)纱笾饕恿鳛槊?，位于西南產(chǎn)區(qū)的東面，一直延續(xù)到法國(guó)南部的第四大城市——圖盧茲（Toulouse）。這里氣候多變，偏西面的位置主要受大西洋氣候影響，而偏東面的地方則以地中海氣候?yàn)橹?，高溫少雨，不過(guò)氣溫也不會(huì)很高。這里種植的葡萄品種與貝爾熱拉克和多爾多涅河產(chǎn)區(qū)類(lèi)似，只不過(guò)還參雜著一些別的本土品種，如：      

紅葡萄品種：費(fèi)爾莎伐多（Fer Servadou）、杜拉斯（Duras）、佳美（Gamay）、內(nèi)格瑞特（Negrette）、西拉（Syrah）、丹娜（Tannat）、阿布修（Abouriou）、黑普魯內(nèi)拉（Prunelard）、神索（Cinsault）、黑福兒（Jurancon Noir）、莫澤格（Mouyssagues）和黑皮諾（Pinot Noir）等。      

白葡萄品種：蘭德樂(lè)（Len de L’el）、白莫扎克（Mauzac Blanc）      

1、布哈瓦茲（Brulhois）以風(fēng)格強(qiáng)勁有力的紅葡萄酒聞名，而布澤（Buzet）則主要以波爾多品種釀造紅、白和桃紅葡萄酒。杜拉斯丘（Cote de Duras）、馬蒙德丘（Cote de Marmandais）、米勞丘（ Cote de Millau）等子產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)風(fēng)格各異的葡萄酒，而小子產(chǎn)區(qū)圣桑多（Saint Sardos）則出產(chǎn)充滿(mǎn)甘草和香料氣息的紅葡萄酒和果味充沛的桃紅葡萄酒。      

2、弗龍東（Fronton）是一個(gè)AOC級(jí)產(chǎn)區(qū)，位于圖盧茲以北。早在中世紀(jì)，這里就以?xún)?nèi)格瑞特（Negrette）葡萄酒而聞名，其充滿(mǎn)顯著的動(dòng)物氣息和紫羅蘭味。    

3、加亞克（Gaillac）是該產(chǎn)區(qū)最大的子產(chǎn)區(qū)。這里有著西南產(chǎn)區(qū)最古老的葡萄園，也是好幾種本土葡萄的原產(chǎn)地，如蘭德樂(lè)、杜拉斯、黑普魯內(nèi)拉和費(fèi)爾莎伐多

4、這里也出產(chǎn)大量的甜酒和起泡酒。加亞克一級(jí)丘（Gaillac Premieres Cotes）是一個(gè)新晉AOC級(jí)產(chǎn)區(qū)，僅出產(chǎn)白葡萄酒。這里的葡萄園海拔都高達(dá)460-990英尺之間，土壤以石灰石-粘土為主，地下水資源豐富。該地區(qū)受大西洋和地中海氣候雙重影響，還有來(lái)自東南面的風(fēng)速快且潮濕的d’Autun風(fēng)的影響。      

三、洛特河（Lot River）——馬爾貝克的故鄉(xiāng)      

洛特河產(chǎn)區(qū)也受到大西洋氣候和地中海氣候雙重影響。這里種植的葡萄品種與加侖河和塔恩河種植的葡萄品種相同。卡奧爾（Cahors）是這里最出名的子產(chǎn)區(qū)，因?yàn)樗邱R爾貝克的故鄉(xiāng)?？▕W爾紅葡萄酒承蒙英國(guó)和俄國(guó)皇室的恩寵已達(dá)數(shù)個(gè)世紀(jì)之久，其酒顏色深紅，充滿(mǎn)濃郁的李子、煙草氣息，還伴有一抹青蘋(píng)果氣息。     

此外，馬西亞克（Marcillac）和凱爾西丘（Coteaux du Durecy）出產(chǎn)單寧結(jié)實(shí)的紅葡萄酒和口感圓潤(rùn)的桃紅葡萄酒，而埃斯坦（Estaing）出產(chǎn)果味精致的干白葡萄酒和充滿(mǎn)紅色漿果味、口感順滑的紅葡萄酒，兩者特別適合年輕時(shí)飲用；艾特雷克-勒弗（Entraygues-Le Fel）則位于多石的山坡之上，地勢(shì)陡峭，陽(yáng)光充沛，因此這里出產(chǎn)的葡萄酒陳年潛力很強(qiáng)。      

四、比利牛斯山區(qū)（Pyrenees）      

比利牛斯山是法國(guó)和西班牙的天然國(guó)界，這里出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格粗獷，主要采用本土葡萄品種丹娜釀造，其它品種還包括：      

白葡萄品種：白卡拉多（Camaralet）、大滿(mǎn)勝（Gros Manseng）、小滿(mǎn)勝（Petit Manseng）、露澤（Lauzet）、阿芙菲雅（Arrufiac）、拉菲亞（Raffiat）、庫(kù)爾布（Courbu）、白克萊雷（Clairette Blanche）和巴羅克（Baroque）等。      

紅葡萄品種：黑滿(mǎn)勝（Manseng Noir）、丹娜（Tannat）、黑庫(kù)爾布（Courbu Noir）、費(fèi)爾莎伐多（Fer Servadou）等。      

1、馬第宏（Madiran）是這里最著名的AOC產(chǎn)區(qū)，丹娜則是這里的紅葡萄之王。根據(jù)產(chǎn)區(qū)法規(guī)定，這里的丹娜葡萄酒必須要以60%以上的丹娜釀造，不過(guò)在這里發(fā)現(xiàn)采用100%的丹娜釀造的葡萄酒也并非難事。丹魄葡萄酒充滿(mǎn)濃郁的黑色水果味，還伴有烘烤的香料氣息，單寧絲滑，數(shù)個(gè)世紀(jì)以來(lái)都深受人們的喜愛(ài)。      

2、維克-貝勒帕夏爾（Pacherenc du Vic Bilh）也位于法國(guó)和西班牙交界處，這里出產(chǎn)的干白葡萄酒以熱帶水果味和果脯味著稱(chēng)，而貴腐甜白葡萄酒則充滿(mǎn)了新鮮核果味和白色花香味。      

3、伊盧雷基（Irouleguy）是法國(guó)巴斯克地區(qū)唯一的AOC級(jí)產(chǎn)區(qū)，葡萄園大多位于陡峭山坡上，出產(chǎn)美味的干白葡萄酒和泛著泥土氣息的精致紅葡萄酒。      

4、圖爾桑（Tursan AOC）以本土白葡萄品種巴羅克（Baroque）最為出名。而在圣山（Saint Mont ）產(chǎn)區(qū)，一些老藤葡萄樹(shù)樹(shù)齡超過(guò)150年，其紅葡萄酒充滿(mǎn)濃郁黑水果氣息，白葡萄酒新鮮礦物味，而桃紅葡萄酒則充滿(mǎn)紅色漿果氣息。      

5、貝恩產(chǎn)區(qū)（Bearn AOC）以種植丹娜為主，而其鄰居朱朗頌（Jurancon）則僅出產(chǎn)白葡萄酒，其中朱朗頌甜白最為出名。      

此外，西南產(chǎn)區(qū)還擁有眾多IGP級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如加斯科涅丘（Cote de Gascogne IGP）、塔恩丘（Cotes du Tarn IGP）、阿列日（Ariege IGP）等等。