埃米塔日（Hermitage）有著富有傳奇色彩的葡萄園，傳統(tǒng)而經(jīng)典的葡萄酒釀造方法以及美不勝收的景色。2013年夏天，埃米塔日的山坡葡萄園被宣布為“列級(jí)遺產(chǎn)地”（Classified Heritage Site），屬于“風(fēng)光秀麗、歷史悠久”（Picturesque and Historical）這一級(jí)別。這個(gè)新遺產(chǎn)地的官方介紹包括“這些山坡葡萄園俯瞰著丹-埃米塔日（Tain l’Hermitage）鎮(zhèn)，不僅展現(xiàn)了羅訥河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)的風(fēng)光之美，更展現(xiàn)了埃米塔日這個(gè)羅訥河谷產(chǎn)區(qū)里最著名的產(chǎn)區(qū)之一的明艷風(fēng)光。”埃米塔日的山坡葡萄園距離法國(guó)德龍?。―rôme Département）里昂市南部約一個(gè)小時(shí)的車程，面向羅訥河，山坡頂上佇立著圣克里斯托弗教堂（Chapel of St Christopher）——這座山坡曾經(jīng)就叫做這個(gè)名字。

關(guān)于埃米塔日的傳奇和歷史

　　埃米塔日是法國(guó)最古老的AOC產(chǎn)區(qū)之一，其現(xiàn)代規(guī)模始于1937年，不過它的葡萄園的歷史要古老很多。著名的圣克里斯托弗教堂據(jù)說是為了騎士“de Sterimberg”而建的；這位騎士于1225年從十字軍東征回來后，就到圣克里斯托弗這座山上當(dāng)了一名隱士“hermit”；埃米塔日“Hermitage”這個(gè)名字很可能就來源于此。不過根據(jù)普林尼長(zhǎng)老（Pliny the Elder）、普魯塔克（Plutarch）和科魯梅拉（Columella）的記載，埃米塔日從很古老的時(shí)代就已經(jīng)開始種植葡萄藤了，至少是從公元前60年左右。“L’Hermitage selon Chave”這本書揭開了埃米塔日的另一則傳奇：該書結(jié)合了歷史、傳奇、地質(zhì)學(xué)和情色，講述一個(gè)幽靈修士每到月圓之夜就出現(xiàn)在山上，哀求花崗巖之神把自己的山頭拿去，讓它成為中央高原（Massif Central）的一部分。

關(guān)于埃米塔日的典型性和非典型性

　　名作《葡萄藤之園》（Terre des Vignes）的作者查理斯•弗蘭克爾（Charles Frankel）這樣描述埃米塔日的葡萄園：“羅訥河谷左岸和中央高原的一部分竟然出現(xiàn)了一片花崗巖園地，這是不大協(xié)調(diào)的。”花崗巖以及其他一系列土壤（黃土、片麻巖、黏土和沙礫），極好的陽光曝曬角度，風(fēng)和春霜的天然屏障，陡峭的坡度，高海拔（160-323米）以及當(dāng)?shù)胤N植農(nóng)們的辛苦耕耘，所有這些，都成就了埃米塔日紅葡萄酒、白葡萄酒以及稻草酒（Vins de Paille）的極佳品質(zhì)。這里的紅葡萄酒主要用西拉（Syrah）釀造，展示了香料、泥土和黑莓的氣息。白葡萄酒主要由瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussane）釀造，具有一定的窖藏潛力。稻草酒是一種天然甜酒，不過產(chǎn)量比較低。

　　關(guān)于埃米塔日的奇聞?shì)W事

　　1791年，游歷廣泛、博聞強(qiáng)識(shí)的葡萄酒專家和法國(guó)葡萄酒愛好者托馬斯•杰斐遜（Thomas Jefferson，當(dāng)時(shí)還沒有成為美國(guó)總統(tǒng)，只是到法國(guó)進(jìn)行訪問的美國(guó)大使）把埃米塔日的葡萄酒描述為“毫無異議的世界第一美酒”。在他成為法國(guó)第三任總統(tǒng)時(shí)，他也常常進(jìn)口埃米塔日葡萄酒，并在1817年記錄說他特意保存了一款埃米塔日白葡萄酒，只用于特別的場(chǎng)合飲用，因?yàn)樗?ldquo;只適合有品味的人飲用。”

　　關(guān)于埃米塔日產(chǎn)區(qū)，可以參考以下書目的描述：“Hermitage selon Chave”、“Histoire de la vigne et du vin”、“Clio dans les vignes”等。