圣巴巴拉郡（Santa Barbara）氣候溫和，位于太平洋沿岸。沐浴在陽光里的海灘和小鎮(zhèn)，是沖浪者的天堂。一路向北行進，可以發(fā)現(xiàn)起伏的群山和葡萄園，它們屬于加州一些卓越的黑皮諾生產(chǎn)商。圣巴巴拉包括5個法定葡萄種植區(qū)（AVA），每一個都有著獨特的微氣候。

　　1、歡樂峽谷（Happy Canyon）創(chuàng)建于2009年，著名品種為麗珠、梅洛、味而多和赤霞珠；

　　2、圣瑪利亞谷法定種植區(qū)（Santa Maria Valley AVA）創(chuàng)建于1981年，著名品種為霞多麗和黑皮諾；

　　3、圣伊內(nèi)斯谷法定種植區(qū)（Santa Ynez Valley AVA）創(chuàng)建于1983年，著名品種為西拉、維歐尼（Viognier）、長相思和霞多麗；

　　4、巴拉德峽谷法定種植區(qū)（Ballard Canyon AVA）創(chuàng)建于2013年，著名品種為西拉、歌海娜（Grenache）、桑嬌維塞（Sangiovese）、維歐尼和瑚珊（Roussanne）；

　　5、圣麗塔山法定種植區(qū)（Sta. Rita Hills AVA）創(chuàng)建于2001年，著名品種為黑皮諾和霞多麗。其中，圣麗塔山法定種植區(qū)擁有獨特的風土和氣候條件，所產(chǎn)的黑皮諾是加州最完美黑皮諾的代表。

　　圣麗塔山（Sta. Rita Hills）概況

圣麗塔山位于Buelton和Lompoc小鎮(zhèn)之間，圣巴巴拉郡西北地區(qū)。雖然它比歐洲任何一個葡萄產(chǎn)區(qū)都更靠近赤道，但是黑皮諾在這里卻非常興旺，生產(chǎn)出來的葡萄酒也十分優(yōu)雅、富有結(jié)構(gòu)感。圣麗塔山山谷獨特的東西走向是使這個涼爽氣候品種（黑皮諾）在此繁榮的關(guān)鍵因素。

　　圣麗塔山西部靠近海洋，北部是陡峭的普里西馬山（Purisima Hills），南部為圣羅莎山（Santa Rosa Hills）。這些因素共同造就了圣麗塔山?jīng)鏊投囔F的氣候。它比納帕谷卡內(nèi)羅斯（Carneros）和索諾瑪俄羅斯河谷（Russian River）地區(qū)更涼爽，同時，海風有助于空氣流通并防止葡萄腐爛。圣麗塔山葡萄的生長季節(jié)也比加州其它葡萄種植區(qū)延長了35至40天。

　　歷史

　　圣麗塔山葡萄種植歷史可以追溯至18世紀70年代，傳教士在當?shù)胤N植了第一批葡萄樹；但200年后，釀酒界才注意到其釀酒的潛力。1976年，桑福德酒莊（Sanford Winery）成為圣麗塔山第一家發(fā)布黑皮諾葡萄酒的酒莊，并且引起了酒客的注意。如今，圣麗塔山葡萄園的種植面積為2,500英畝，其中大部分葡萄園都是在近20年內(nèi)種植的，這也意味著大部分葡萄園都使用了最現(xiàn)代化的搭棚架技術(shù)和最先進的葡萄藤克隆技術(shù)。所以圣麗塔山成為現(xiàn)代葡萄酒界最杰出的黑皮諾葡萄產(chǎn)區(qū)之一，就不足為奇了。

圖片來源：www.sanfordwinery.com

獨特的土壤

　　圣麗塔山黑皮諾品質(zhì)卓越，另一個關(guān)鍵因素是其獨特的土壤條件。這里有世界上最純正的硅藻土——一種白堊質(zhì)土壤，由藻類化石組成，分層分布在地震和火山爆發(fā)形成的山坡上。白堊質(zhì)土壤是一種和多佛白崖（white cliffs of Dover）類似的物質(zhì)，與葡萄酒的礦物質(zhì)口感和咸味有間接的關(guān)系。另外，這種土壤還有良好的排水性能，使得葡萄藤能夠保持良好的酸度，結(jié)出風味濃縮的果實。

　　著名的生產(chǎn)商

　　圣麗塔山最好的黑皮諾葡萄園通常位于平緩的山坡上，雖然只有少數(shù)葡萄園符合這個條件，但很多酒莊都會采用最好的葡萄園中的黑皮諾葡萄釀酒。由于對葡萄的需求緊俏，所以一瓶圣麗塔山黑皮諾葡萄酒，一般至少需要40至60美元。圣麗塔山著名的黑皮諾生產(chǎn)商包括：A.P. VIN、Loring Wine Company、Foxen、Armanino、Siduri、D’Alfonso-Curran、Sanford、Ampelos、Lea、Bonaccorsi、Babcock和Sea Smoke等。